寻味龙湾
编者按
“诗画浙江”是浙江省九张金名片之一，而“诗画浙江?百县千碗”是其中重要的内容之一。龙湾区文广旅体局结合“诗画浙江?百县千碗”工程，推出“百县千碗?寻味龙湾”系列美食文化宣传活动，用一碗碗、一道道富有龙湾特色的美食来展现龙湾独有的文化内涵。
当当当~
百县千碗?寻味龙湾美食系列今日继续！
来来来~
跟着小编，吃喝全不愁！
这次带你吃扣阑～
扣阑烧咸菜
《温州海鲜谣》
正月青蛄二月蟹，三月阑胡虾蛄弹，四月鲚鱼蝤蛑虎，五月泥糍配散饭，六月黄鱼和朱梅，七月藏鱼和水潺，八月鳎鳗强吃鸭，九月鳗鱼和河蟹，十月鲻鱼并鲈甲，十一月蝤蛑满肚膏，十二月文蛤和江蟹。
阑胡是大名鼎鼎的弹涂鱼，又名跳鱼，营养丰富、味道鲜美，素有“水中人参”的美誉。“扣阑”是阑胡的一种，也是龙湾本地海涂的特产，有着悠久的历史。扣阑鱼质细嫩，味道鲜美，搭配上咸菜非常咸香下饭，堪称“永强一绝”。
今天小编就带你来尝尝
“诗画浙江·百县千碗”
省级美食体验（示范）店
永中三姆乃海鲜楼的名菜
扣阑烧咸菜
制作过程
新鲜的扣阑在清水里活蹦乱跳
“成熟”的扣阑蜷缩起身子，仰躺着
再加入配料和咸菜扣阑烧咸菜就大功告成啦～
上菜啦
扣阑油光发亮，咸菜点缀其中，汤底清浓带酱色，看一眼就让人食欲大开。
扣阑骨软，肉质细腻鲜嫩，轻轻一抿，扣阑肉便脱离骨头进入齿间。咸菜的鲜咸和扣阑特有的海鲜味，在味蕾上产生了“化学反应”，好吃极了~
寻味地址
地址
龙湾区永中街道
永宁西路号（龙湾大院）
4号楼二楼
电话
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来源文旅龙湾
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