在地大物博的中国，食物种类是非常丰富的，而且中国的饮食文化已经有着悠久的历史了。在中国历史的长河中流传着很多美味的传统食物，而今天小编要给大家分享的饺子就是中国最经典的一种传统美食，同时它也是南北方人都非常喜欢吃的一种面食，在我国也有很好的寓意，家人团聚时吃饺子寓意着团团圆圆。
不同的季节有不同的食材可以用来包饺子吃，因为饺子馅儿的选择是多元化的，每个人可以根据自己的喜好，做不同的饺子馅儿，包出来的饺子味道也是大不一样多，每一种饺子馅儿都含有着丰富的营养成分，吃饺子营养健康又美味。就比如北方人秋冬的时候总是喜欢用白菜和萝卜包饺子。然后这种饺子馅儿每年秋冬季节大家都会吃，很多人已经吃腻了。下面再给大家分享一种适合秋冬季节吃的饺子馅儿。
秋冬季节包饺子，别只会用萝卜，换成这菜，鲜嫩好吃不上火！其实这种饺子馅儿就是芹菜猪肉馅的饺子，想必很多人都有吃过，芹菜一年四季都可以买得到，而且价格很便宜，芹菜里面还有很浓郁的香味儿，就像香菜一样，而且芹菜的热量是非常低的，很多人减肥的时候也会选择吃咸菜，吃芹菜可以补充膳食纤维，促进消化吸收，同时还有降三高的功效。
多吃芹菜好处多多，今天就来给大家分享一下，怎么用芹菜来制作美味的饺子馅儿，做芹菜饺子馅儿之前首先我们要准备一些纤维丝较少的香芹，香芹的根部比较细，而且脆嫩多汁纤维丝又很少吃着口感会更爽。然后把香芹摘去叶子之后切掉根部，清洗干净放入锅中进行焯水。
焯水的目的是去除香芹本身还有的青涩味道，而且还可以保留香芹原本的颜色，让香芹翠绿不变色，颜值高口感更好。焯水之后把它捞出锅，控干水分切碎，然后到在细密的纱布里面包裹好之后，用力挤出里面多余的水分。紧接着把肉馅儿搅拌好，加入生抽，胡椒粉，料酒，生姜，蒜末等调味料搅拌均匀，腌制之外。
再把几根水分的芹菜馅儿和猪肉搅拌到一起，加入少量的食用盐鸡精，放入香油，搅拌均匀之后进行锁水提鲜，接着就可以包饺子了，这样的饺子味道鲜香，而且营养价值还比较高，既能补充维生素又可以补充膳食纤维，增强体质，秋天吃它不容易上火。
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