厨师告诉你炸鸡的叉骨，食谱和方法可以收集起来，然后摊出来！
一到夏天，小吃街就热闹起来，各种各样的小吃摊也增加了，在许多美食摊里，炸鸡叉无疑是很受欢迎的一种，有时离得很远，都能闻到它的香味，而且价格不贵，基本上是10速1斤半斤，生意很好，这里有摊子，生意兴隆，有人排得很好。
其实炸鸡叉子的制作方法很简单，下一位厨师教你炸鸡叉子的制作方法，食谱和制作方法可以自己收藏，自己在家里做，可以摆摊，我告诉你食谱，如果有兴趣的话，可以收藏。
食材：鸡叉骨g
酱菜：虾咸菜克，玉米淀粉克，脆炸粉克，浓缩生香粉1克。
撒物：熟白芝麻、孜然粉、胡椒盐粉、辣椒粉。
下面说明详细的方法。
首先，将鸡叉骨洗净，然后简称为均等大小的小块，然后控制水分，不必太干。
接下来，准备好盘子，把上面准备的所有咸菜放进去，放入一杯清水，充分搅拌，这时按稀稠度适当加水，然后放入鸡叉骨，然后均匀抓，看鸡叉骨上有糊不要流，静置两小时。
再次：准备一锅油，烧到六成热，约度左右，炸鸡叉骨下的锅，注意立即用筷子散开，不要把它们粘在一起，约30~50秒左右，鸡叉骨表面爆发定型，呈浅金黄色，可榨油。
最后：将鸡叉骨冷却后，将油温加热7成，将鸡叉骨放入锅中翻炒，大约5-7分钟左右即可捞取，这时鸡叉骨的颜色有黄金色的人，根据口感的喜好，撒上各种各样的撒菜，摇晃均匀就可以了。
最后为什么要重新炸呢？首先炸的是定型化，是为了锁住里面的水分，一般来说，客人购买的时候，是第一次油炸后称重，但是里面有很多水分和油，所以很重，第二次油炸食品的话，里面的水分会出来，口感会变好，但是会变轻，第二次油炸后，再买一斤给半斤，“损失”就大了。
如果想买炸鸡叉子的话，不买也可以，厨师会教我炸鸡的叉子，食谱和制作方法必须收集，上面详细介绍着，其实很简单，可以自己在家里做，学会了可以摆摊了！这种炸鸡是入门门槛低的小吃美食，只要用心做，材料好，味道好，如果有兴趣的话，可以在家里试试。
联系电话：