干辣椒炖牛肉
By黑眼圈
超级超级下饭菜，强烈推荐！！！
原料：牛肉、干辣椒、土豆、水、盐、糖、海鲜酱油、牛肉粉。
做法步骤：
第1步、牛肉焯水切片备用（切块也可以，随意）。
第2步、小土豆削皮备用（对半切开也可以）。
第3步、干辣椒泡水一个半小时左右（温水凉水都可以）。
第4步、热锅酱油土豆翻炒两三分钟，牛肉继续翻炒一分钟，酱油，盐，糖（多放），牛肉粉翻炒几下开水，没过食材烧开干辣椒转中火盖上盖子烧5分钟转小火，直到汤汁收干，（千万盯住火和水，水分烧干很容易糊锅）。
第5步、口味是甜咸辣的，这种干辣椒的辣是很舒服的辣味，爱吃辣的朋友们强烈推荐试一下，超级下饭。
小贴士：
1、盐一定要少放或者不放都可以，因为酱油和牛肉粉都含盐份的，一边做一边尝尝汤汁口味，随时调味。如果想当做咸菜来吃的话，就可以做咸一些。2、乒乓球大小的土豆不用切，整个放进去煮就行，这次我用的土豆虽然也小，但是比乒乓球大一些，所以后期我都改刀对半切开了。
来自美食天下黑眼圈的作品。
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