岁月悠悠，唯爱与美食不可辜负。吃，始终是亘古不变的话题，古往今来，国内国外，人们都对美食有一股不可抗拒力。任凭他是帝王将相也好，街头乞者也罢，只要是美食，大家都极其热爱。而人们对于美食的执着有时也会走偏。甚至于有的人吃起了臭味。
咱们安徽人在吃臭方面，可以说是无人能及，无论是从食材的广度还是臭味的程度来说，都是1VN的存在。下面就来见识见识一下，咱大安徽吃的这些“臭”！
1、臭鲑鱼
臭鲑鱼是徽州一代的特产，采用新鲜的鲑鱼，通过特殊的方法进行处理，将其腌制几日，制成后看起来和寻常鲑鱼并无二般，然而，离得不远就能闻到一股扑鼻臭气，令人几欲作呕。但烧好后，吃起来方觉其美妙，肉质鲜嫩多汁，有嚼劲，难怪安徽人都爱吃它！
2、臭咸菜水
咸菜每家每户几乎都会做一点。尤其是这臭咸菜，那更是人人都会做的！以前农村会将雪里蕻之类的咸菜腌制起来，时间久了，咸菜开始腐烂，并且开始出大量的水，散发着阵阵臭味，人们一般会拿来和豆腐一起蒸着吃，味道还挺不错！
3、毛鸡蛋
毛鸡蛋就是知没有发育成熟的鸡蛋，里面还有小鸡仔，也就是指胎死蛋壳的鸡。烤之前会有一股怪味，但在炉子上烤完后却十分香！比单吃鸡蛋好吃，也比单吃鸡好吃！就是长得怪吓人的。
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