这个季节，正是红薯丰收的季节,吃红薯对我们来说并不陌生,这是我们餐桌上不可缺少的美味、健康的食品。在以前的贫困年代，很多人都是靠着吃红薯来解决温饱问题。如今生活条件提高不少，但是餐桌上应该经常出现红薯的身影。其实，早在世界卫生组织之前，精明的日本人就发现了红薯的营养保健价值，并大力号召国民多吃红薯。日本国家癌症研究中心通过对26万日本人的饮食调查发现，红薯不仅营养丰富，而且抗癌功能显著。另外富含膳食纤维，可以促进胃肠蠕动和防止便秘，常用来治疗痔疮和肛裂等，对预防直肠癌和结肠癌也有作用等，都是红薯的优点。
关于红薯的吃法也是多种多样，蒸、做粥、拔丝等等，常见的蒸红薯是较为推荐的吃法之一。说起蒸红薯很多人都认为，这有什么好说的？把红薯洗洗干净，锅里加水放在笼屉上蒸吧，这是典型的不会蒸红薯。红薯的含糖量高，空腹吃时会产生大量胃酸，使人有“烧心”的感觉；红薯还含有一种氧化酶，在胃肠道里会产生大量二氧化碳气体，吃得过多，会出现腹胀、打嗝等症状。
因此，在蒸红薯之前可以清洗干净，后把红薯放在盐水中浸泡十分钟左右，不要着急把红薯立即放入锅中蒸煮。建议先把锅中的水煮开，将浸泡的红薯放入锅中，红薯的表皮在短时间内煮成半熟，然后再改为文火，锅中的水沸腾十分钟后再改为旺火煮，这样煮出来的红薯不仅仅口感香甜糯，还可以降低氧化酶的作用，减少腹胀症状的出现。
另外，红薯一定要煮透以免食用的时候不消化，吃红薯建议要细嚼慢咽，让胃肠有适应的过程。红薯也可以搭配一些萝卜或者白菜同吃，或者吃红薯的时候，适量吃些许的咸菜或者咸菜汤，这样既调剂了口味又可以减少胃酸，消除对肠胃的不适感，总之，红薯不要一次食用的过多。
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