导读：天气一冷，这菜一定要多吃，1元一斤，Q弹营养，老人小孩都爱吃！
冬天来了，温度一天比一天低，大伙儿一定要注意加强营养哦！说到营养，我们的第一个想法就是吃肉补，没想到今年二师兄的身价嗷嗷的高，一段时间这肉的价格就像坐了火箭似的，昨个儿每斤才31元呢，今个儿就涨到37了，要是做上一盘肉丸子吃可能一天工资都没了，简直太奢侈了。冬天，吃它比吃肉强，1元钱一斤，制成丸子用锅蒸，口感Q弹又有营养，家里老人小孩都爱吃！
人们常说萝卜白菜保平安，而且吃萝卜比吃肉还有营养，不过许多人，特别是小孩子，嫌萝卜口味清淡还无味，今日咱们就换一个方法做，把萝卜做成丸子，暖身又养胃，天气冷后就多做这个吃，简单营养又防寒，轻轻松松做出又清淡又营养的美味来。如今正是萝卜上市的时候，咱们这里的萝卜才1元一斤，每到冬天时我都会特意多囤一些，萝卜的储存时间也很长，一麻袋能够吃一冬，不管是做汤喝还是炒着吃或者是把它做成小咸菜都是非常香的。今日就给大家分享下清蒸萝卜丸的做法，无需油炸，也无需炒，只需一蒸就能做出营养健康的丸子，老人孩子都爱吃，做一盘都不够吃。
所需主料青萝卜1个鸡胸肉半个粉条一小把
所需辅料油盐生抽面粉青椒红椒各2个蒜末适度虾米皮
制作过程：
做这个菜，买青萝卜和白萝卜都行，爱上火的人尤其适合吃青萝卜，青萝卜属性寒凉，不但能够去火、还能治疗咳嗽，维生素的含量也很高，被人们称作“水果萝卜”，味道上也是偏甜一些。
萝卜洗净削皮后切成丝，再改刀切成末，加盐搅拌均匀，杀出里面的水分，倒掉多余的水。
准备一个料理机，鸡胸肉里打个鸡蛋搅成泥。再把粉条放水中浸泡个半小时。粉条再倒热水里泡软。盛出后把粉切成小段。捞出去，沥干水后炒下末预留。
把萝卜里腌出的水分倒出，再加两勺面粉。将肉泥放到萝卜里，倒入粉头，注意面粉的量不用太多，能把丸子团成形状就行。盘底刷油，把萝卜肉泥丸子放进去。放进蒸锅，水开锅后蒸10分钟就OK了。
若是老人孩子吃，清淡又营养直接就能吃，要是口味偏重的，我们也可以调个料汁。把青椒红椒切成末，蒜也切成末。热锅凉油加入青红椒和蒜末，炒出香味。接着加生抽酱油放盐调料，再添适量的水熬成浓稠汤汁后就可以关火了。
丸子蒸熟后，淋上酱汁就可以上桌了，Q弹的丸子配上香喷喷的料汁，咬一口满满的幸福，一口吃一个，做一盘根本不够吃。比纯肉丸子好吃多了。Q弹的粉条加上萝卜碎，吃着非常有口感有层次，而且鸡胸肉比肉丸子的吃上去更嫩，所以这个菜非常适合老人和小孩吃。
上面面粉这道工序关键起到粘连的作用，所以量不用太多，加多了丸子就会变硬口感也就不好吃了。只要不散能捏成团就行，也可视情况而定，分几次往里加。我们最后做的酱汁还可以用丸子蘸着吃。
今天给大家分享的这个蒸丸子你们喜欢吗？到了冬天，也到了进补的时候，唯有食补是最靠谱的！大家还有哪些适合冬季进补的食谱，可以留言给我，每天都有不一样的进补食谱等着你哦！
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