在过去的多年里，农村人都喜欢吃上腌菜，毕竟在过去温饱难供给的年代里，大家对食材都比较珍惜，夏天的蔬菜吃不完，农民总会将其当成一种腌菜，这样就可以长期性的存放食用，吃起来的口感很是美味，让人感受其中的独特味道。而到了今天，人们的生活条件好了，但还是会将咸菜当成一种特别的美味，平日里也会将它当成辅菜进行品尝，餐桌上总少不了这些食材。我们常见的蔬菜中，萝卜、黄瓜、豆角、白菜等，这些都可以当成一种独特的腌菜品尝，吃起来的食用口感比较高，农村人总会将它们进行腌制，其实还有一种蔬菜，它新鲜着吃没什么口味，反而需要腌制才好吃，这种蔬菜可能很多人都没见过，它就是芥菜，而对应的腌菜名字就是涪陵榨菜，榨菜可是远近闻名，相信提到这一点，大家对芥菜就有了更高的认识。其实它的食用种类多种多样，其中最为多见的就是九头芥，不过用来腌制榨菜的却是一种变种，且食用的是茎秆，吃起来有着辛辣的感觉，这样就意味着，即便它可以进行食用，但口感就要差很多，谁都不希望吃上辣辣的东西，而芥菜在蔬菜圈的地位可就尴尬了。因此不少人都是将它制作成榨菜，这样的话反而能有更高的销量。在制作腌菜时，需要采用加工的形式，将它进行压榨，从而可以脱水，这样反而口感上也发生了变化。而目前涪陵榨菜也已经成为了世界的知名腌菜，其和老干妈在酱菜中的知名度相同，可以说深受大家的好评。当然芥菜在我国不少地方都可以进行栽种，特别是在南方，这里的气候湿润，因此更适合它的生长。而作为2年生的植株，它反而不能在寒冷的地方生长，也不能在太炎热的地方存在，通常则是在秋天时才会种植在农田里，南方10月份就可以栽种，次年的4-5月份则会长出花瓣，到了5-6月份时，它的果实也就会得以生长起来，一般来说在3-4月份时就可以进行采收，如果收获的时间晚了，那蔬菜内部可能就会空心，且口感也不是太好。当然如今不少人都会进行栽种，因种植比较容易，不需要有太多的管理技巧，就连对土壤都没有太多的讲究，很多人都是在自家的菜园地里种植，它受病害的情况并不是太多，因此不少人都会种植下去，而它的亩产量也达到了斤，目前的收购价也在3-4毛，可以说还是有经济价值的。很多农民种植它赚钱，不种粮食了。当然在市场中，它的价格也卖出了1元钱，很多人都是自家栽种一些，随后就可以进行腌制和食用。而它的腌制也不难，将其脱水之后再去皮，随后切割成一片片，用上细铁丝就可以串起来，任由它进行风干即可。点击领取优惠券，券后26.8包邮。￥5鱼泉脆香榨菜80g*20咸菜丝下饭菜榨菜一箱装重庆特产航空小菜涪陵淘宝月销量旗舰店￥36.8￥38购买如果想要规模化的种植，那就要慎重了，看看是否有销路，不然就是自己开办加工厂，这样才能有更多的收益！
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