我奶奶已经八十多岁，身体还算硬朗，生活能自理，她以前做过我们镇上小厂里的厨师，做菜手艺很不错，特别是家里腌菜都要找她，因为每次做出来的味道都很棒，而且会送一些给亲戚朋友，大家都爱吃。不过现在年纪大了，腰不能站的时间长，现在每年腌咸菜，萝卜，莴笋，黄瓜等，她只需坐在旁边指导着就可以了。
跟着做了几次后我也就学会了，想吃的时候，就会买几根黄瓜，然后腌制一两天后，夹上一两块，我就能扒掉一碗饭。年底又腌制了些，我家常备小凉菜。
今日餐桌
酱黄瓜／青蒜鸡蛋炒马蹄／香肠焖菜饭
腌制了第二波的酱黄瓜，有了前面的经验，这次的味道更不错哦！黄瓜在酱汁里泡了一天，今日已迫不及待的夹几块出来开吃，脆嫩爽口，相当的好吃。
酱黄瓜
材料：黄瓜／姜片／蒜瓣／干辣椒／小尖椒
A：生抽／盐／白砂糖／蜂蜜／白酒
制作方法
新鲜黄瓜洗净后切成小条状，放入大碗里，撒上适量盐，用手均匀揉搓。
2.找一个重物（我是在保温壶里装满水）压在黄瓜上，腌制一天，黄瓜会出很多水。
3.第二天将黄瓜取出，用清水冲洗干净，并用力挤干水分，晾干备用。
4.准备好姜片，蒜瓣拍拍碎，小尖椒切小段，密封盒高温消毒备用。
5.酱油（四根黄瓜用了ml生抽）和白砂糖（用量可以多一点），小火加热搅拌至糖完全融化。
6.当酱汁还有一点点余温时，加入少许蜂蜜，搅拌均匀，待酱汁完全冷却后，加入姜片，蒜，干辣椒，小尖椒，以及少许白酒，搅拌均匀。
7.黄瓜放入密封盒里，倒入酱汁，盖上密封盒后，晃动几下后，放置阴凉处，腌制一天后即可食用。
小贴士
酱汁里面一定不要加水哦，爱吃酸甜口味的，可适当加入醋，冰箱冷藏一周应该是没问题的，记得一定要用密封盒。
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