雷安萍出诊时间和医院 http://www.xftobacco.com/雪里蕻是我国南北方都广泛种植的古老蔬菜，营养价值丰富，每克雪里红里面含水分91.5克、脂肪含量低、纤维含量多，核黄素、尼克酸、抗坏血酸等多种营养成分。雪里蕻具有开胃消食、减肥通便等大量好处，是一种非常健康的蔬菜。雪里蕻腌咸菜或者晒干成梅菜，大家众所周知。其实新鲜的雪里蕻，不仅能吃，还非常好吃，如雪里蕻肉末。有次公婆买了雪里蕻，又不想切肉，于是我就做了蒜蓉雪里蕻，公婆第一次吃新鲜的雪里蕻，竖起大拇指说好吃。看看怎么做把:1.新鲜雪里蕻摘除黄叶，雪里蕻根部容易有泥巴，最好掰开清洗。洗净后的雪里蕻2.把洗净的雪里蕻从中间切断，叶和梗差不多是分开的。烧一大锅清水至沸腾，把雪里蕻梗放进去，大火焯三四分钟至微熟，再加入雪里蕻叶子，熟后捞出放入准备好的凉清水中浸泡，过一分钟，再换一盆清水，这样有利于熟得雪里蕻保持翠绿也可以去掉雪里蕻的大部分苦味。3.把一瓣蒜子切成米，雪里蕻控水后，切非常小的段，由于雪里蕻纤维特别多，切得长容易嚼不烂、有筋，尽可能切细。热锅热油，爆香蒜子，加入雪里蕻和盐，翻炒片刻，装盘。蒜蓉雪里蕻经验谈:由于雪里蕻上面有点毛刺，如果不用清水把雪里蕻烫熟再切，手容易被扎伤。焯水的时候梗和叶分开这样才会梗和叶同时熟，叶子不会变黄。把雪里蕻焯熟也可以去除雪里蕻中的苦味，味道更好。
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