主料：豆腐，
配料：
午餐肉，酸菜，西红柿，泡姜。
调料：
菜籽油，猪油，盐，味精，酱油，醋，耗油。
制作方法：
豆腐切成三角片，午餐肉切片，入锅煎至一面微黄出锅，酸菜酸菜切片，用猪油加菜籽油炒香，加水熬煮，放入西红柿片，调味盐，酱油，耗油，醋，熬煮出酸菜香味后加煎好的豆腐午餐肉，继续炖煮十来分钟，勾薄芡出锅装盘，散上葱花美味即成。成菜酸爽开胃，搭配剁椒酱制作的蘸料，层次更加丰富。老少皆宜，冬季配上小火锅更加安逸。
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