十祥菜
这是在我老家过年家家户户必做的菜，用了很多品种的素菜烧一起，取了个吉祥的名字“十祥菜”一般做的量也不会少，用盆装上，每天吃的时候再盛一些出来，节日期间大鱼大肉的吃多了，来份全素的十祥菜，清新爽口，也是众人争食的原因。
原料：水芹、咸菜、豆腐、厚百叶、马齿苋干、茨菰、芋头、盐、白糖。
做法步骤：
第1步、准备的原料。
第2步、咸菜加清水泡半小时左右，中间换几次水，
第3步、马齿苋加清水泡软。
第4步、洗净后再清水煮开汆烫一遍。
第5步、芋头切块，茨菰去皮切片。
第6步、芹菜，咸菜切段，厚百叶切粗丝，豆腐切厚片。
第7步、热锅凉油，油稍微多些，将豆腐煎成表面金黄色。
第8步、再将余下的所有材料加入油锅中。
第9步、一起轻轻翻炒均匀。
第10步、加入适量的清水烧开（所有的菜基本泡到水里就可以）
第11步、改小火炖十几分钟再加入水芹，盐，白糖。
第12步、翻炒均匀烧开就可以。
小贴士：
1.豆腐煎一下烧的时候不容易碎，不煎也没关系。2.煎豆腐的时候表面没形成硬壳前不要着急翻动，否则很容易碎。3.做好的十祥菜放凉后装容器密封进冰箱冷藏，吃的时候按需要吃的量盛出就可以。
来自美食天下小耿妈妈的作品。
联系电话：