咸菜是中国人最爱吃的美味佐料，也是餐桌上必不可少的一道佳品，每年到了深秋季节，也是北方人腌制南洋菜的最佳时间，北方人爱吃咸菜在中国也是出来名的，由于北方的冬季特别的寒冷，蔬菜贫乏，对于很多农村人来说，他们习惯将秋季丰收的萝卜白菜，腌制起来冬季食用，每每到了冬天，东北家家户户都会做一些咸菜，我的婆婆每年都会在门口菜地中种上很多萝卜，而且秋季是萝卜最好吃的季节，在萝卜大量丰收的时候，婆婆就会把吃不完的萝卜，腌制起来，而且要婆婆腌制萝卜的方法非常特别，不放一粒盐，但腌出的萝卜却爽脆入味，今天小编就把，东北婆婆腌制了30年的腌菜秘方分享给大家。
腌制萝卜的方法有很多种，而且各个地域的做法也不同，今天要给大家分享的婆婆独家秘制的腌菜配方，用料和做法都非常的简单，在超级省事儿，看一眼就能学会，最特别之处就是，坚持这样的萝卜不加一粒盐，而且还能够非常的入味，我们全家都非常喜欢吃，酸甜开胃，风味独特，比外面买的好吃多了，而且还不添加任何防腐剂，吃起来非常的放心，每次婆婆都会腌制一大盆，根本吃不够的节奏！
首先我们准备好食材：白萝卜、胡萝卜、干辣椒、大蒜、白糖，生抽，醋等调味料，我们先将白萝卜和红萝卜用清水洗干净，然后将白萝卜去掉头和尾，然后将白萝卜和红萝卜切成薄片儿，切记不要切得太厚，太厚的话不容易入味儿，切白萝卜的时候一定要带上萝卜皮，这样腌制出来的萝卜才更爽脆，将红萝卜片和白萝卜搭配起来，颜色会更好看，而且会更有食欲，将萝卜切完之后放在盆里，然后撒上一层白砂糖，腌制两个小时，这样是为了空出萝卜自身的水分。
然后将萝卜空出的水分倒出来，将萝卜用清水洗干净，然后再沥干水分，在萝卜里面加入一些干辣椒，放上几瓣切开的大蒜，在萝卜和辣椒上面撒上一层白糖，同时倒上香油、香醋、生抽、然后将它们搅拌均匀，腌制三个小时以上，也可以将腌好的白萝卜，用保鲜膜密封下放进冰箱里面，吃的时候取出来，这样更酸脆爽口，非常的下饭！
就这样，一道酸辣爽口口的腌萝卜就做好了，婆婆这个独家秘制腌萝卜配方，是不是超级简单实用呢，你们学会了吗？可以买来一些新鲜的白萝卜，亲手做给家人们吃，你们还有什么好的腌菜方法吗？可以分享出来！
联系电话：