关看到标题有些谈友不由笑说
香椿蛋有什么特别的
不就是香椿摊鸡蛋么~
你还别说
这香椿蛋确实是受到了
香椿摊鸡蛋的启发而得来的~
香椿蛋，顾名思义
把鸡蛋放入香椿的酱缸中生腌5个月左右
所以香椿蛋也不是随时就能吃的到的
有顾客约定好时间，再煮熟晾凉
才能在你来的时候方便带走食用
香椿有股子土味
甚至还带一点点的臭
这香到臭边上但还不到臭
就是极香，浓郁的香
香椿就有这种在边缘游走的效果
香椿的重点就在带了一个“春”字
此时的人间就该是冒出的嫩芽
让你看到春，让你嗅到香
我要说一颗香椿蛋
吃下去你会有种春心荡漾的感觉
那叫瞎掰
可让你有种想喝二两走两步的想法
那是绝对错不了~~
说起这木糖醇的咸菜
咱还得从大人酱菜厂说起
那些难忘的味道八宝菜、鬼子姜、黄瓜、豇豆角、甘露、倭瓜、佛手、大辣椒、花生米……
一共20多种酱菜，你还记得那些记忆中的味道嘛？
一个坚持用纯手工古法制作酱菜的老门头沟人一次偶然的机缘
和酱菜结下了不解之缘
在亲朋好友的支持和鼓励下
03年终于开了自己的酱菜厂
而且名气还不小~
被北京电视台报道过呢！
制作工艺复杂酱菜的制作讲究腌制适时、拔水到位、酱制有序、卤汁纯净。
在腌制车间中针对不同菜的口感，加上酱油，白糖，黄酱，放好酱后进行密封储存，菜浮头需要用板子或是石头压住，为了让菜充分的浸泡在酱汤里，让菜更易入味。腌制40-50天
下缸腌制要以大豆油封缸，才能让成品既保持了瓜果蔬菜的清香味，又有浓郁的酱香味~~
甜咸适中，色泽明亮，外形美观，鲜、甜、脆、嫩，风味自成一家。
承重，装袋，抽真空，
并且对每批酱菜都进行检测，
保证食品的安全。
除此之外，经过客户的反馈建议
还研发出了用木糖醇腌制的咸菜
更加适合老年人和糖尿病人食用
简直就是不吃甜食人的福音啊~~
别以为酱菜就只有老几样
其实酱菜也出了很多新的口味
你了解嘛？
菜品种类的创新蔓菁丝清脆脆的，爽口得很，
小编喜欢配上辣椒的感觉，
更是滋味独特。
酱木耳选用真正的秋耳腌制，
口感肉头儿，
入味的秋耳非常好吃！
酱香椿可以说是香椿粉丝的福音了，
往常都是炸着吃，炒着吃，
酱香椿小编也是第一次吃啊！
五香萝卜干如果老板不介绍，
小编还真看不出这是五香萝卜干，
五香的味道加上萝卜干的质感，
吃起来有点儿像话梅干！
一定要给个赞！
陈年老咸菜都说酒越酿越香，
这里的3年老咸菜也是特别受欢迎！
专门有老顾客预定制作呢！
过节送礼带回家眼看就要过节了，
人家都送大鱼大肉没有新意，
不如来一份这酱菜礼盒，
放在饭桌上绝对清口又解腻！
别小看一盘简简单单的酱咸菜，却是门头沟人传递亲情、友情、乡情的重要载体。
大人酱菜~~快把纯手工传统古法酱拌菜带回家，分享给身边你爱的人！
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