萝卜丝咸菜是许多人喜欢吃的小咸菜，配上白米粥，超下饭！可外面卖的多少会有些添加剂，今天就教大家自己在家做。自己做的干净卫生无添加，吃着清脆可口，绝不比外面卖的味道差！用料：绿萝卜、盐调料：大料、葱姜蒜、香叶、海底捞火锅底料、酱油（个人觉得李锦记比较不错）萝卜丝小咸菜的做法萝卜清洗干净擦成丝（不用去皮），撒些盐搅拌均匀，腌制5个小时左右腌好后用手攥干多余的水分，在通风处晾晒到表面有点干就可以了，大概七八个小时。晾好后装到干净的密封罐里锅里尽量倒入多一些的油，放入所有调料小火炸香然后倒入酱油烧开后三五分钟关火，用漏勺把调料捞出倒掉等熬好的汤凉透以后装入罐子里密封好，第二天就可以吃了！注意一定要凉透！凉透！凉透！小贴士萝卜丝晾晒表面稍微有点干，腌好之后的口感是脆的萝卜丝晾晒半干有弹性蔫软的状态，腌好之够的口感很劲道还可以放一些五香粉花椒粉！
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