?美食中国?
央视中文国际频道《美食中国》是“以人文视角聚焦中华美食”的纪录片栏目。它传播中华饮食文化，擦亮中国美食名片。节目以系列化、主题化方式制作播出。每个系列围绕一个地域选取最富地方特色、具有典型性和代表性的美食策划制作节目，每期节目形成一个相对独立的主题，解读一种美食文化现象，重在体现不同地域饮食文化的独特性、时令性、创造性。
《美食中国》之新泰篇
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掌平洼炒鸡原汁原味的浓郁鲜香，果都咸菜花式菜肴：干煸咸菜、烤咸菜、玫瑰鸡......每一种味道都在挑逗着人们的味蕾，让所有好胃口开了闸。CCTV4央视中文国际频道《美食中国》栏目，将于8月12日22点在荧屏与您相约新泰，享受美食，慢享生活。
01
掌平洼炒鸡
螺旋老井、石头房子、红色教育基地是龙廷镇掌平洼村的名片，而另一张名片就是掌平洼炒鸡。在新泰，据说有上百种炒鸡方法。厨师王彬仅用生姜和花椒，将新鲜草鸡在柴火炉灶上的大铁锅内翻炒制作，经过各道程序的加工，炒出的鸡肉劲道，鲜香浓郁。再采摘一些山上的野菜，或清炒，或凉拌，一桌乡野美食让人大饱口福。《美食中国》栏目组在掌平洼村与村民们同吃、同住，真真切切体会当地风土人情，更接地气地展示这里的一草一木，一菜一汤。
精彩花絮
买佐料是个学问
老井的水格外甜
保持干净卫生
天然厨房
聚光灯下的大厨
02
果都咸菜宴
咸菜是大部分新泰人桌上的一道家常小菜，而果都咸菜以其独特的香郁赢得人们的青睐。黑乎乎的咸菜疙瘩能做出什么样的人间美味？不看不知道，一看还真的有好多花式咸菜吃法：干煸咸菜丝、烤咸菜、玫瑰鸡......说到这里，你的口水是不是已经在路上了呢？《美食中国》栏目带我们一起品味咸菜盛宴，一起体会新泰的风土人情。
烤咸菜片
玫瑰鸡
干煸咸菜丝
精彩花絮
夜幕下一个个咸菜缸更显静谧
百年传承的秘制香料配方
大厨光环
开缸仪式上的庆祝
敲锣打鼓，热热闹闹
玫瑰鸡出锅啦
8月12日22:00首播
8月23日13:00重播
锁定CCTV4《美食中国》栏目
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~品味新泰美食~
资料来源于文明新泰
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