东北著名的ldquo三大缸rdqu

标题：东北著名的“三大缸”，外地人接受不了，看着酱缸就吃不下了！

标题：东北人都会做的“三大缸”，外面吃不到正宗的，农村才会有！

东北是一个比较神奇的一个地方，吃什么做什么都是和别的地方不一样的，而且东北的有名的东西还很多，今天要说的就是3大缸，外地人学都学不会，根本做不出这个味道，就算是在外面吃到的也不正宗，农村才有正宗的！首先就是酸菜，酸菜是东北最有名的一大缸了！

东北的酸菜缸可以说是一个经典，东北的酸菜在全国也是响当当的名声，尤其是东北的杀猪菜里面就有酸菜，自己家腌制的酸菜味道更好，而且东北的酸菜和外地的酸菜还不一样，外地的酸菜都是用大头菜腌制的，而东北是大白菜腌制的，一到了秋天的时候，大白菜收拾干净，就放在大缸里面了，然后放上腌制酸菜需要放的盐或者是别的，然后在在上面放上石头，因为里面有水，酸菜会浮上来，不会特别酸，所以上面都会放个石头，叫做压缸！

第二缸就是咸菜缸，说起来咸菜缸可不是一般的厉害了，东北的咸菜一般的都经过自己家的腌制，里面有各种食材，像是小编的姥姥一样，姥姥就是一个地地道道的东北人了，所以每年去姥姥家都能吃到各种各样的小咸菜，可以说每一个都超级好吃，极具东北特色，那个味道是你在外面买不到的，而且外面的人也都做不出来了，最主要的就是咸菜的种类也很多，食材都是东北农村人自己种的！

咸菜的种类多的太多，像是芥菜疙瘩、青椒、黄瓜和柿子，有的人肯定是不太知道咋吃，像是东北的这些咸菜，夏天的时候吃最好，尤其是咸的黄瓜和咸的柿子，小编最爱吃了，那个黄瓜腌好之后还是脆脆的，然后柿子也是生的柿子，也是脆的，还有一个大家最爱吃的雪里蕻菜，这个腌制成咸菜之后，可以直接切着吃，也可以是炖上土豆和肉什么的，都超级好吃，青椒也是，贼好吃！

还有一个是东北的酱缸，东北的酱缸是外地人最不能接受的，因为他是有一点脏的，毕竟酱也是需要发酵什么的，而且农村的这个大酱都是放在外面的，有太阳晒或者是啥的，但是里面还是有点小东西，比如说那个qv……啊的，所以还是有点小恶心的，也正是因为这个，所以很多的外地人都不会喜欢吃，而且是真的接受不了！

还有就是这个大酱刚开始做的时候，是需要脱成大酱坯子的，然后晾干之后才能再去做成大酱，而且做这个坯子是用黄豆做的，每年农村的人家都会开始炒黄豆，然后用炒完的黄豆开始做，这样做出来的大酱，有大豆的香味，而且农村人吃的时候还会再用油蒸一下，或者是用鸡蛋炒一下，味道还不错，但是外地人接受不了！