我们都知道，现在又是到了腌菜的季节，一到腌菜的季节的话，很多人都会选择去腌菜，那么为什么那么多的人都会选择在这个时候腌菜呢，因为到了冬天的时候，蔬菜就会变得非常的少，在冬天想吃蔬菜会去超市里面买，但是不难发现，在超市里面的蔬菜，除了应季蔬菜比较便宜之外，其他的蔬菜价格都是偏高的，有些人都纷纷吐槽说买得起肉都买不起蔬菜了，于是很多人都会选择，在现在还有蔬菜的时候，赶忙去腌一些咸菜，然后将蔬菜保留着，到了冬季没有蔬菜的时候就吃那些咸菜来开胃！老村长传授“千金不换”的腌菜秘方，吃着香辣爽口还下酒，快收藏
于是我也决定这么腌制，但是我现在在城里不会怎么腌制咸菜，于是我就想到了原来在村里面特别会腌菜的老村长，老村长现在年纪也挺大的了，想吃腌菜，也总不好意思去向老村长要，于是就决定，亲自跟着老村长去学他那千金不换的腌菜秘方，相信看在都是同村的面子上，他会教我的，当我到了村长家里面的时候，老村长非常的高兴，后来听说我是来学习制作腌菜的秘方的，老村长二话不说就交给了我，这种腌菜秘方所制作出来的腌菜，吃着香辣爽口，还下酒，喝酒的时候配着最不错了，不会做的，赶紧来学一下！
这一次，老村长教我的就是她自己腌制的萝卜干，你的萝卜干非常的好吃，首先我们先准备一些青萝卜，然后再准备一些花椒粉盐和胡椒面，这个时候我们先将青萝卜给切成细条，最好是用切的，因为切成的细条可以保证萝卜的口感，也可以保证最后咸菜腌制出来的口感，然后将这些萝卜条放在太阳底下暴晒，等到萝卜条的水分被晒干了的时候，我们把萝卜条给放到盆里，记得萝卜条一定要晒的干一些，不然容易坏掉，这个时候我们在盆里面放一些盐，花椒粉，还有辣椒面，这个时候戴上手套，开始使劲的抓，把他们给抓均匀，抓均匀之后，我们就可以将这个萝卜条，装进瓶子里面，然后放到冰箱去腌制，只需要一天我们就可以吃了！
老村长所教我的这个方法真的是非常的简单，只需要一天就可以吃到，香辣爽口的萝卜条了，真的是非常的不错，喜欢喝酒的，也可以选择来做一些这样的萝卜条，吃起来辣辣的也非常的下酒，而到了冬天，吃这样辣的萝卜条，浑身都是暖和的，并且还非常的解腻，不会做的，就赶快收藏一下吧，自己在家里面腌制一下老村长所传授的这个千金不换的腌菜，做下酒菜是最合适不过的了！
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