大米这种普通的食物#膳食纤维#，想必是每个人每天都要吃的主食，根据专家考古发现我们人类使用大米的历史可以追溯到13,年前，并且我国在7年前已经开始大量食用
大米其实是我们日常饮食中提供能量的主要食物来源之一。它含有近64%的稻米营养和90%以上的人体必须的营养元素，如维生素B1、维生素B2、维生素E、铁、锌、膳食纤维等。
大米每克大米中蛋白质含量约为7～8克，人类可以活着（生存）其实主要就是靠氨基酸（氨基酸来自于蛋白质），而且是十种氨基酸的完美组合，叫作“必须氨基酸”
米饭营养价值虽然高，但热量同样很高。碳酸饮料和白米饭是一种超高热量的食物，可是我们并没有意识到，反而在平时吃饭的时候一碗不够再添一碗，还要找很多的下饭菜为了多吃米饭，以此来证明自己身体好饭量大，要知道短时间内吃几碗米饭，血糖是必然飙升的，胰岛素必然是爆发式分泌，而胰岛素的一大功能就是促进血糖转化成脂肪，这就是为什么米饭吃多了就会胖。
而且当米饭占一餐食量太多时，蔬菜，豆制品，肉，蛋奶的数量就会被摄入减少了，尤其是一些中老年，觉得白米粥特别清淡，对健康好就搭配一些咸菜啊，当早饭或者晚饭来吃。这么一来危害真的更大了，白米粥的总热量虽然低于米饭，但是特别容易被吸收。对于血糖和胰岛素的冲击更加强烈，完全不亚于直接去喝碳酸饮料。
怎么办呢？米饭到底能不能吃呢？能，但是我们要把米饭吃对。按照以下几点来安排
一.控制好每顿的米饭摄入量，成年人每餐呢不要超过一小碗给其他食物流出空。吃白米饭的同时加一些糙米，像是黑米啊，紫米啊等等都是很好的。糙米当中的膳食纤维含量高，不但能够减少热量的吸收，延缓血糖上升，还可以促进肠道蠕动，降低各种肠道疾病的发病率，
二.注意膳食结构，除了主食千万不能忽略了蔬菜，豆制品，肉蛋奶的收入。详细的比例可以参考一下下图。
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