82岁大厨绝活：腌萝卜“3不放”，随腌随吃，爽脆入味特下饭！
在寒冷的冬季，萝卜是最常吃到的蔬菜了，而且萝卜的价格也是很便宜，说起白萝卜，吃法也是有很多，炒，凉拌，蒸，炸，腌制，包饺子等等，只要方法做的对，都是非常美味的，现在这个时候，北方人也会购买很多的萝卜然后储存起来，或者是把萝卜腌制起来，这样不为是一种萝卜的一种储存方法。
我们家每年在这个时候，也是会购买很多的萝卜，毕竟萝卜价格非常的便宜，而且在冬季经常吃一些萝卜对身体也是非常有益的，把买来的一部分萝卜埋起来，把剩余的萝卜的腌制成咸菜，既美味又下饭，尤其是在早上喝粥的时候，几根咸菜一口粥，别提有多过瘾了。
把萝卜腌制起来不仅可以长时间的存放起来，而且腌制出来的味道也是非常好吃的，清爽的酸味既开胃又下饭，今天给大家分享的腌萝卜的做法，是82岁大厨分享给大家他的绝活——腌萝卜，他腌制的腌萝卜3不放，不放盐，不放水，不放卤汁，而且随腌随吃，不过味道超级棒，爽脆入味特下饭！
有不少的人在腌制萝卜时都会放很多的盐，大家觉得这样可以储存的时间更长久一些，不过，这腌制品放得越久的咸味就越浓，吃的时候口感肯定是不好的。不放水就是怕影响萝卜的口感，不放卤汁就是为了能让大家更早的吃到腌萝卜，把调料往萝卜条里一放一搅拌就可以吃了。
把适量的白萝卜清洗干净，切去头尾后切成片，然后放入盆中，再撒入适量的白糖，腌出水分后，将萝卜捞出，再放入干辣椒，大蒜，摆上，生抽，米醋搅拌均匀，然后就可以吃了。这样腌制出来的萝卜清脆入味还超级的开胃下饭，大家觉得怎么样呢？
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