说到夏天最喜欢的水果，当然要数西瓜了，新鲜的果肉脆甜可口，丰盈的果汁香甜美味，不论是切着吃，还是炸成汁喝，都无比凉爽，特别的解暑。
但是神奇的是西瓜皮还有很多的功效，有利尿、解暑热、促进伤口愈合以及促进人体皮肤新陈代谢的功效，而且西瓜皮口味清淡，可以做成多种美味佳肴。
一、凉拌西瓜皮
西瓜皮、食盐、生抽、蒜片、食用油、白砂糖、醋
1.把去瓤的瓜皮，削去外皮，处理干净，切成薄片备用；
2.放入小盆中加盐拌匀，腌到有一点点变软，用凉开水冲洗一下，挤去多余的水分；
3.再加入蒜片、盐、生抽、醋，热油泼入，搅拌均匀即可。
二、清炒西瓜皮
西瓜皮、胡萝卜、木耳、尖椒、食用油、食盐、鸡精、醋
1.西瓜皮处理干净，切成一厘米宽的长条，胡萝卜、尖椒切丝，木耳泡发备用；
2.锅中放少量油，油烧热后放入萝卜丝、尖椒、木耳、西瓜条，大火翻炒1分钟；
3.加入盐、鸡精、醋，即可出锅。
三、西瓜皮炖排骨
西瓜皮、排骨、姜、花椒、盐、醋
1.排骨清洗干净，焯水后，重新加水，放入姜片、排骨、盐大火烧开，小火炖煮1小时；
2.西瓜皮处理干净切成块状，放入锅中和排骨一起，大火烧开，小火焖煮20分钟；
3.加入少许醋即可出锅。
四、老陈醋腌西瓜皮
西瓜皮、盐、糖、老陈醋
1.西瓜皮处理干净，切成薄片，用盐腌制出水，挤干水分备用；
2.放入小盆中，加入少量白糖，加入老陈醋搅拌均匀；
3.密封放冰箱半小时，取出后即可食用。
五、西瓜皮虾米汤
西瓜皮、虾皮、食盐、鸡精、葱、姜、调和油、鸡蛋、香油
1.葱切小段，姜切细丝，西瓜皮洗净切片备用；
2.锅中烧油，油烧热后放入葱姜爆香，放入虾皮炒出香味，放入西瓜皮翻炒，加入盐和鸡精调味，加入开水熬煮2分钟；
3.加入少许香油即可。
六、西红柿炒西瓜皮
西瓜皮、新鲜西红柿、盐
1.西红柿洗净，切块备用，西瓜皮处理干净，切片备用；
2.锅中倒油，油烧热后放入西红柿块翻炒，出汤后放入西瓜皮翻炒；
3.加入盐，翻炒均匀即可出锅。
七、辣子炒西瓜皮
干辣椒、西瓜皮、食用油、盐
1.西瓜皮处理干净，切片备用；
2.锅中烧油，油热后放入干辣椒和西瓜皮一起爆炒；
3.加入盐，即可出锅。
八、西瓜皮肉馅饺子
西瓜皮、大白菜、五花肉、食用油、盐、老抽、葱姜
1.西瓜皮切碎，放入少量盐出水，拧干水分，大白菜切碎拧干水分，搅拌在一起；
2.五花肉剁碎，加入葱姜，老抽和盐一起剁碎，放入小盆中和菜馅一起搅拌均匀；
3.饺子皮包好肉馅，煮成汤饺或者蒸饺。
西瓜皮做成的美味还有很多，比如肉炒西瓜皮、清炖西瓜皮、西瓜皮咸菜、西瓜皮酱、西瓜皮绿豆汤等等，西瓜皮解暑清热、开胃生津，其含糖不多，适于各类人群食用，但脾胃虚寒者除外。
记得把吃剩的西瓜皮充分利用一下，说不定你有意外的收获！
联系电话：