这个咸菜，农村人叫“麻椒叶子咸菜”。麻椒叶子咸菜，清香可口，助消化，有营养，农村人都喜欢吃的菜。配料：麻椒叶子、萝卜、大豆、香菜、大葱，食盐。制作方法：1、先将大豆洗净，放入锅中煮烂，然后，捞出用清水洗净。2、干麻椒叶清水洗干净，煮熟后捞出洗一下。3、青萝卜白萝卜都可以，洗好切成丝。4、大葱切丝。5、香菜洗好帶叶子切成寸长。以上都做好后，把它们都放到一个盆子里搅拌均匀，放上适量的食盐拌一下，盐要根据自己的口味来加。量的多少要看你家人口的多少，现吃现做，时间长了就不新鲜，不清脆了。
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