民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分毒”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。
药补不如食补
由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。
例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药黄芪划上等号。《韩氏医通》称：“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作党参。
采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。
另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。
秋天要吃这一宝，止咳润肺真是好，5毛1斤使劲造，真好
秋天是进补的好时期，更是养肺的黄金季节，秋季的时候空气干燥，体质不好的人就容易感冒咳嗽，秋天我们要注重肺部的保养，秋天吃这一宝，止咳润肺非常好，秋季的白萝卜营养价值很高，它的营养价值远远大于它的价格，秋天适当吃些可以补水润肺，止咳化痰，养肺益气，促进消化，增强食欲。
白萝卜可以做成小咸菜，清脆可口，也可做成白萝卜汤，汤白鲜美，今天就给大家分享两道白萝卜家常的做法，保证你们都会喜欢，做法也很简单，一起看下怎么做的吧！
腌白萝卜
准备一根白萝卜，洗干净之后去头去尾，一分为二，再二分为四，切成夹刀片，两刀为一组，第三刀切断，切记腌萝卜时，萝卜皮千万不要去掉，萝卜皮的营养价值不次于萝卜本身，装在碗中。
加入20克食盐，十克白糖，抓拌均匀，杀出萝卜里面的水分，腌制最少0分钟以上，切点小料，蒜片，姜片，小米椒。
来调一个料汁，加入克生抽，50克白醋，15克香醋，15克蒸鱼豉油，50克白糖，五克鸡精，少许食用盐，50克凉白开，用勺子搅拌均匀，料汁就调好了。
0分钟之后，萝卜片已经腌好了，放到手上面，怎么折都折不断，非常的柔软，给它洗一下，把萝卜的水分挤出来，萝卜片放到一个干净的容器中，放入小料，倒入料汁浇到上面。
用勺子充分的搅拌均匀，料汁没过萝卜，这样萝卜才能更好的入味，放上一层保鲜膜，放到冰箱冷藏腌制三到五个小时，萝卜腌好了，酸甜爽口嘎嘣脆，一点都没有萝卜的辛辣味。
用来下饭非常不错，大人小孩都特别喜欢吃，喜欢吃腌萝卜的朋友一定要收藏起来试试这个方法，保证比你平时只加盐腌出的萝卜还要好吃十倍。
炸萝卜丸子
这个季节的萝卜又新鲜又便宜，一大兜萝卜清洗一下，去掉外皮，可以再配上一根胡萝卜，均衡营养，锅中烧上一些温水，不用太热，60度左右泡一部分红薯粉条，泡上十多分钟就可以。
萝卜去皮切成碎末，胡萝卜同样切成碎末，直接放在一起，泡好的粉条改刀切成小碎段，放入盆中，准备一碗葱花，一碗香菜末，盆中打入三颗鸡蛋，适量盐，白胡椒粉、味精、鸡精，十三香，用手翻拌均匀。
重点就是全程不加水，萝卜中含水分比较大，放盐之后会杀出水分，分量多次放入面粉，边放边搅拌，用手去抓，全程不加水，用面粉拌出来，后面炸出来的丸子才会外面焦脆，里边也不会发粘。
一直重复加面抓拌，加面抓拌，最后拌至浓稠的面糊，放入备好的香菜末、葱花，再次拌匀之后丸子糊糊就拌好了。
起锅烧油，油温烧至四到五成热，用小勺下入丸子，下丸子的同时调小火保持恒温，下入锅中，一锅下满之后，调大火升温，升温的过程中丸子定型，可以来回搅动，让丸子受热更均匀。
炸至微微上色之后，用漏勺捞出，油温持续升至度左右，再次将丸子倒入油锅中，进行二次复炸，二次复炸可以逼出丸子中多余的油分，吃起来口感更加焦脆不油腻。
老人孩子吃不够，一次吃不完，可以存放进冰柜，用来做汤，做蒸碗，怎么做都好吃，爱吃的朋友动手试试吧。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
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