说起萝卜这种食材，相信大家一定不会陌生，萝卜是我们日常生活中非常常见的一种食材，尤其是在冬天，它是家家户户餐桌上的常客。很多人都非常喜欢吃萝卜，因为萝卜不仅美味，而且非常的有营养价值。那萝卜究竟有哪一些营养价值呢？又有哪一些食用功效呢？接下来小编就跟大家一起看一下。
首先萝卜中含有非常丰富的维生素c和微量元素锌，这些营养物质可以增强人体的免疫力也能提高人体对于病毒和其他一些疾病的抵抗力。萝卜中还含有芥子油，这种物质可以帮助消化，更能增加食欲。萝卜有一个非常好的食用功效，就是防癌抗癌，因为萝卜中含有多种酶，这些酶可以分解亚硝酸铵，亚硝酸铵是一种致癌物质。虽然萝卜非常的不错，但是有一些人也是不能吃的，比如说患有胃溃疡的，十二指肠溃疡的，有慢性胃炎的病人还是不要吃得好。
小编今天跟大家分享一个萝卜非常简单，非常好吃的做法，酱萝卜。做出来之后酸爽可口，非常适合做早餐小咸菜。看到这里你是不是也非常想亲自动手做一下这道美食呢？如果你也非常想的话，那么接下来就跟着小编一起看一下这道酱萝卜究竟是怎么做的吧。
白萝卜，胡萝卜，食用盐，白糖，酱油，陈醋，泡椒水
1、首先准备一根白萝卜，将白萝卜清洗干净之后去掉外皮，然后用刀切成薄片，切成薄片之后先放到一个碗中备用。再准备一根胡萝卜，将胡萝卜清洗干净之后去掉外皮，然后再切成薄片，切成薄片之后放到盛有白萝卜的碗中。
2、向装有白萝卜和胡萝卜的碗中加入一勺食用盐，两勺白糖，掂几下碗将他们掂均匀。掂均匀之后腌制10分钟，腌制出白萝卜和胡萝卜中多余的水分。
3、10分钟的时间到了，白萝卜和胡萝卜也已经腌制好了，将白萝卜和胡萝卜腌出来的水分挤出来。挤出水分之后就可以开始调味了，先加入一勺白糖，再加入三勺酱油，两勺白醋，两勺泡椒水，用筷子将它们充分搅拌均匀，搅拌均匀之后腌制8小时就可以吃了。
4、8个小时的时间很快就过去了，我们的萝卜也已经腌制好了。将腌好的萝卜拿出来摆入盘中，然后就可以享受美味了，酸辣爽口非常的好吃。这道酱萝卜的做法是不是非常简单呀？你喜欢这道酱萝卜的做法吗？如果你也喜欢的话，那就抓紧时间准备食材，亲动手尝试一下吧。
在做这道酱萝卜的时候，所有的食材和调味料都需要根据自己的口味和食量进行适当添加，和准备的。不宜准备得太多，以免造成不必要的浪费。这道酱萝卜在做出来之后一定要尽快吃完，否则放的时间长了就会很容易变质。
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