秋天是成熟的季节，在这时节有很多的农作物都成熟了，我们又可以品尝到许多美味的食材，今天要给大家分享的食材，是一个奇特的花，此花一年只初秋才有，腌一次够吃一年，吃火锅时必不可少！
是不是很奇怪，什么花会跟火锅扯在一起，这花就是韭菜花，这可是我们和火锅必备的啊，吃涮火锅要是没有韭菜花，这吃起来可就不香了，这韭菜花不仅能吃还有丰富的营养，有生津开胃，增强食欲，促进消化的作用，不仅是吃火锅，我们在吃面条的时候也可以放一点，做手抓羊肉的时候更是必不可少，或者是当成咸菜适当的吃都是可以的。
今天就给大家分享一下腌制韭菜花的方法，腌制韭菜花需要采摘刚开花还未结果的，这样的韭菜花才鲜嫩好吃，把韭菜花采摘下来后用水清洗干净，在放到阳台上晾干到表面没有水分就可以了。
晾好后再给它切碎，还有黄瓜也是要切碎的，还可以往里面放点梨，这就看个人的喜欢了，都切碎后放在一起，注意不要弄成糊状，我个人并不喜欢吃糊状的，这样的吃起来口感不好，搅拌好之后往里放入食盐，再次的搅拌均匀，这样静置个两三个小时，让韭花酱的辣气挥发就好了。
制作好之后装入玻璃瓶中，放入冰箱保存，随吃随拿，是不是很方便，感兴趣的小伙伴不妨试着制作一下，要是还有其它的制作方法就发在评论区跟大家一起分享一下吧！
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