家庭自制腌芥菜咸菜，好吃下饭，保存一年都不坏，简单易上手。世间唯有美食不可辜负，大家好，今天给大家分享一道美味佳肴，学会之后自己在家就能吃到五星级酒店的味道，而且营养价值丰富，话不多说，一起来学习一下它的做法吧！
芥菜全部洗干净后晾干水分备用，然后往里面加入盐，用手翻拌均匀，一斤芥菜大概加20克左右的盐，拌匀后放旁边腌两个小时，挤出里面的水分，下来切点葱段和洋葱片，锅里倒入多一些的油。
油温热的时候加入葱段，洋葱片、八角、桂皮、香叶、花椒用小火炸出香味，往里面加入细的辣椒面和粗的辣椒面，再加入十三香搅匀，把这些香料炸到颜色干黄香味炸出来后就可以控油捞出来了，然后把热好的油泼入辣椒碗里面。
把芥菜里面的水分挤掉，挤干水分后用筷子搅散，里面加入三勺白糖搅拌均匀，然后倒入刚才做的油泼辣子，加几滴白酒进去，把芥菜丝充分拌匀，装入提前准备的干净的玻璃瓶里面。干盖放阴凉干燥处密封保存两天后就可以吃了。
这道美味佳肴就做好了，是不是有些心动了呢？那就动手做起来吧，让家人对你的厨艺刮目相看，别忘了
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