原来腌香椿这么简单,装进袋子,不放任何调

大家好，欢迎来到百家号安伦美食屋，我们今天要说的是：原来腌香椿这么简单，装进袋子，不放任何调料，30天就能吃春天到了，新鲜的香椿已经大量上市了，每到这个时候我们这里的人们都会腌上几十斤香椿。小时候，我家有一棵香椿树，每年春天我家就会收获很多很多的香椿，有的时候一次能摘下十多斤。妈妈除了个我们炸着吃以外其余的全都腌起来，记得那时候我家腌的香椿，能吃到来年的春天。腌制香椿的方法是很多的，每个人有每个人的腌制方法，每到妈妈腌香椿的时候我总会跟在后面，看她腌制的程序和方法，原来腌香椿这么简单，装进袋子，不放任何调料，30天就能吃。长大后我也就学会了腌香椿，今天我就把腌香椿最简单的方法告诉大家，腌香椿时，万万不可直接腌，少了这一步，难怪香椿不入味还不嫩腌香椿：香椿，盐，碱，等1.准备一把香椿，放在清水中加点碱，浸泡5分钟，然后用清水洗干净，洗完之后将它捞出来晾干。2.锅中倒入水，水烧开后先放点盐，将晾干的香椿芽焯一下水，大约焯1分钟左右。腌香椿3.将焯好水的香椿芽用手攥出水分，然后放在通风处自然晾干，将晾干的香椿芽放在盆中，撒上适量的粗盐，用手揉搓一下，将香椿芽揉搓出水分。4.准备一个干净的保鲜袋，我们把搓好的香椿芽准进这个保鲜袋里，将袋口封严，放在冰箱冷藏上，30天左右就可以吃了。腌香椿1.香椿一定要清洗干净，洗的时候加点碱，可以很好的消毒杀菌，去草酸。2.腌香椿的时候香椿要进行焯水，万万不能直接腌，香椿芽焯水的时间不要过长，时间太长的话会将香椿芽焯烂，影响口感。3.香椿潮水的时候加点盐，可以使香椿的颜色更加翠绿。4.焯好水的香椿芽一定要晾干水分，不要晾的太干，保证表面是干的就可以。5.腌香椿芽的时候建议大家用粗盐，用粗盐腌出来的香椿芽不容易坏，如果家里没有粗盐的话可以用细盐来代替。腌香椿以上就是我带给大家腌香椿最简单的方法，装进袋子，不放任何调料，30天就能吃。大家在腌香椿的时候不要直接腌，要先焯一下水，然后再进行腌制，这样腌出来的香椿会更嫩，更入味，而且保质期还很长。腌出来的香椿有很多吃法的，可以直接当小咸菜，喝粥吃馒头来一盘，那是经典的绝配，别提有多下饭了。

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