北京中科白癜风医院刘云涛 http://pf.39.net/bdfyy/bdflx/140306/4349554.html经常听到有朋友抱怨说，每天最烦的事就是买菜，都不知道要吃什么。确实是这样，天天做饭，有时吃腻了真不知道做什么好。下面格子分享几道我家最常吃的菜给大家，道道都是下饭菜，上桌准秒光，好吃易做，一起学起来吧。草鱼：克、蛋清：1个、淀粉：适量、盐：少许、酸甜酱：适量、水淀粉：适量制作过程：1、草鱼片成薄片，加入1勺淀粉，1个鸡蛋清，少许盐，抓匀腌制15分钟。2、准备好适量的淀粉，把腌制好的鱼片放入，两面都粘上淀粉。3、锅中加入适量食用油，待油温升高，将鱼片放入，炸至微黄，捞出。4、锅中油再次烧热，将鱼片放入再复炸一次。鱼片复炸一次，外面会更加酥脆。5、将炸好的鱼捞起沥干油备用。6、热锅，倒入适量酸甜酱，水淀粉，煮开，将鱼片放入，拌匀即可出锅。7、装盘后撒上适量白芝麻装饰即可上桌。豆腐：适量、肉末：克、辣椒酱：1勺、蚝油：1勺、生抽：1勺、水淀粉：适量、葱花：适量制作过程：1、豆腐清洗干净，切成一小块。热锅加入适量食用油，待油温升高，放入豆腐，煎至两面金黄，捞起备用。2、锅中多余的油倒出，剩下少许底油，把肉末倒入，炒至变色。3、加入一勺辣椒酱、一勺蚝油、一勺生抽，快速炒匀。4、把煎好的豆腐倒入，稍微炒一下。5、倒入适量清水，盖上锅盖，焖煮5分钟左右。7、时间到以后掀起锅盖，稍微收下汤汁。8、准备一小碗水淀粉，倒入锅中勾薄芡即可出锅，装盘后撒上少许葱花装饰。韭黄：1小把、鸡蛋：3个、盐：适量、食用油：适量制作过程：1、韭黄摘去不好的地方，清洗干净，切成小段。2、鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。3、热锅，加入适量食用油，将打散的鸡蛋倒入，快速划散，将炒好的鸡蛋盛出备用。4、锅中继续加入适量食用油，烧热。5、将韭黄倒入，大火快速翻炒一下。6、加入适量盐，继续翻炒均匀。7、将鸡蛋倒入，炒匀即可出锅。鸭血：2块、辣椒酱：适量、大蒜：3瓣、香葱：1根、生抽：1勺、盐：适量制作过程：1、鸭血泡洗干净，切成小块。2、热锅加入适量食用油，将大蒜用刀拍碎放入。3、加入适量辣椒酱，和大蒜一同爆香。4、将鸭血倒入，大火快速翻炒一下。5、加入1勺生抽，适量盐，快速炒匀。6、最后放入葱段，稍微翻炒一下就可以出锅装盘食用了。猪肉：克、潮汕咸菜：适量、大蒜：2瓣、蚝油：1勺、生抽：少许、盐：少许、水淀粉：适量、香葱：1根制作过程：1、准备好材料，猪肉清洗干净切成薄片。潮汕咸菜提前切成薄片，用水浸泡30分钟。2、热锅，加入适量食用油，将拍碎的大蒜放入，爆出香味。3、将猪肉倒入，大火快速翻炒一下。4、炒至猪肉变色，倒入浸泡好的咸菜，炒匀。5、加入一勺蚝油，少许生抽，翻炒一下。6、加入少许盐，炒匀。7、准备一碗水淀粉，淋入锅中勾薄芡。8、最后加入葱段，炒匀即可出锅装盘食用。白萝卜：1个、牛腩：克、生抽：适量、香叶：1片、八角：2个、桂皮：1块、黄冰糖：适量、盐：适量制作过程：1、将牛腩清洗干净，放入锅中，加入适量清水，大火煮开，撇出血沫，用温水清洗干净。2、将处理好的牛腩放入高压锅中，倒入适量生抽。3、放入1片香叶，一块桂皮，2个八角以及适量黄冰糖。4、加入适量清水，可以覆盖住食材。5、高压锅盖上盖子，放到煤气炉上，大火煮至上汽，转小火再煮15分钟。6、白萝卜去皮，切成滚刀块备用。7、将白萝卜放入炖煮好的牛腩中，继续小火慢煮，直至萝卜熟透，根据个人口味看是否再加盐调味。
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