东北地域有许多的咸菜，芥菜疙瘩即是个中之一，用盐来腌制后的芥菜头，也许长久保管，吃的时间很方面，做法也对照充盈。上面，小编和众人分享咸菜疙瘩的个中一种做法——香辣疙瘩丝。
咸菜疙瘩的做法
芥菜疙瘩
盐、食用油、酱油、辣椒面、花椒粒、生姜、蒜头、大葱、香醋、鸡精、白糖
1、把辣椒面、花椒粒、生姜片、蒜头、大葱、盐、鸡精放一容器里
2、锅里倒油烧热，尔后将滚油倒到容器里，制成辣椒油
3、疙瘩切成细丝
4、插足蒜末和刚才制成的辣椒油、酱油、香醋、白糖拌匀便可，腌制一夜滋味更佳
咸菜疙瘩做法小贴士：
①疙瘩即用芥菜头做的咸菜，朔方人叫它咸菜疙瘩
②疙瘩应用盐水腌制一个月以上，吃的时间用水浸泡一下
③疙瘩丝切得越细越入味
④酱油、香醋的量以没过疙瘩丝的四分之三为好，白糖肯定要加、提鲜
这道香辣疙瘩丝咸菜送粥下饭都很不错，做法也简朴，喜好吃的诤友也许一次多拌点，放在冰箱里冷藏就也许了哦。
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