秋天吃它最好，比胡萝卜更滋养，才是9毛1斤，不知道吃可惜！据说冬天吃萝卜，夏天吃姜，秋天下雨，很冷，这几天，寒风呼呼地吹，好像快迎来了寒风吹的冬天了，这两个过渡在干燥的秋天里，这个秋天更是滋养的季节，否则一不小心身体就容易不舒服，秋天其实更需要吃萝卜，萝卜也不贵，我们的市场价格是9元1斤，买也不贵，但是不能处理，请做好吃的菜，我担心这个，不能啃萝卜吗。
当然不，有一个方法，简单快，做的萝卜酸脆好吃，家人都喜欢，腌萝卜，这个萝卜好吃吗，这种方法是特意请市场上的阿姨休息的，所以这样做的萝卜真的很松脆，特别容易引起食欲。
市场阿姨专卖它，每天能满足人，顾客：吃一次就想吃！编辑最近下班的时候，总是绕道去菜市买小袋，并且要快点去，晚了就不见了，每次去市场都要三步两步，这不仅好吃，秋天吃它，家人也喜欢吃秋天的饭后，油腻的感觉就靠它解决了，说得那么多也不瞒着大家，这是市场大婶家里腌的萝卜，其实是萝卜腌制的清淡的小食，市场上的阿姨每天都腌萝卜定量，当天想买更多，但是不卖，不要怕老板娘卖不出去，吃了一次就想吃得不得了。
我也特别想学好，刚开始阿姨还没有教我，但是没关系，我还很厚脸皮，点了我好几次，市场上的阿姨才告诉我，接下来，我要和大家分享这个农家腌制萝卜的秘诀！相信你们会有用的，看完后一定要记住收藏。
我们选择萝卜的时候，最好选择白胖的萝卜，这样的萝卜水分充足，很松脆，萝卜不需要削皮，直接用清水洗净表面的杂质，用刀将污渍部分削掉即可，然后，用刀把萝卜切成小块，切萝卜刀，记住要用的砧板，没有油污，一定要彻底清洗。
切好后，放入干净的碗里，每层涂上适量的盐，腌制50分钟，腌渍萝卜的水分，捞取萝卜，放进冷白中，洗一次，洗萝卜多余的盐，这样萝卜干就不那么咸，稍微用手拧干萝卜多余的水分。
农家的萝卜腌制的要点来了，市场的阿姨秘密制作的食谱在这里，在一个碗里，加入2小勺砂糖，生提取2小勺，醋2小勺，香醋1小勺，味道1克，蒜末2瓣，辣味2个，这样调出来的汁，就可以做成萝卜块，酸酸酥脆而且有点甜。
在腌好的萝卜块里，放入汁充分搅拌，放入冰箱冷藏一晚，就可以取出，放入香菜，吃了，吃了一块萝卜，又脆又好吃。
据说十月萝卜比胡萝卜，各个阶段吃什么样的料理，似乎都有一定的法则，那时的萝卜正准备吃，除了家庭炒菜、汤、拌菜之外，也试着尝尝农家的萝卜咸菜吧，现在生活水平提高了，大鱼大肉吃多了，往往想吃一些开胃的农家菜，农民腌萝卜就是其中之一。
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