大部分中国家庭早餐，一般会准备白米粥或者小米粥。甚至认为喝粥，有助于养护肠胃健康，还有助获取充足能量。
但不知从何时起，关于早餐喝大米粥，对健康不利的说法越来越强烈。那么早餐到底能不能喝大米粥呢？下面我们就具体分析一下。
早餐吃大米粥对健康不利？
这里说的大米粥就是以大米和水为原料，然后经过熬煮制作而成大米，在加工过程中会去掉麸皮胚芽，这无疑会降低大米的营养价值。
简单说，大米粥中除了含有大米和水不含有其他成分，客观分析，长期吃大米粥确实达不到任何养胃作用，大家看到这个观点后，可能会感觉比较惊讶。
我们都知道大米粥不需要怎么咀嚼，就可以轻松咽下，这样就无法刺激分泌足够的消化液，再加上大米粥含水分较多，喝了大米粥以后不会稀释消化液，还会增加胃的容量。
经常喝大米粥这类容易消化的食物可能会导致胃部受损，甚至导致胃部功能逐渐退化，有部分胃不好的人喝了大米粥以后会出现反酸症状，主要是因为大米粥会刺激胃酸分泌，长此以往，大米粥不仅达不到养胃作用，反而会伤胃。
大米粥的主要问题在于营养单一升糖指数高，长期喝大米粥就会对健康造成影响，也会引发血糖不稳定，尤其是本身血糖升高的人，长期大量喝白米粥，更容易引发血糖不受控制，也可能会带来并发症。
长期喝大米粥，就相当于让胰岛细胞“超负荷工”作，久而久之，会超负荷运转，当胰岛细胞衰竭，人体就不足以维持正常血糖，从而引发糖尿病等问题。
综上所述，早餐长时间喝白米粥，是非常不健康的行为，希望大家一定要引起高度重视，除此之外，早餐应该注意饮食搭配，以下这几种食物，同样不建议您多吃。
医生：不止大米粥，这5种食物，别贪吃
油条
油条的原材料就是精制的面粉，这种面粉营养成分单一，再经过油炸以后又损失部分营养物质，淀粉类食物经过油炸后，还会产生名为丙烯酰胺的物质。
丙烯酰胺已经被列入致癌物，油条属于高脂肪食物，长期吃油条可能会导致血脂不断升高，更容易增加血管病变风险。
现代人制作油条会使用蓬松剂，比如硫酸铝钾，硫酸铝铵等。如果摄入太多铝元素就会导致钙和铁吸收发生障碍，甚至影响骨骼健康，也会影响神经功能。
咸菜
很多人吃早餐时喜欢吃咸菜，甚至没有咸菜，吃不下饭，客观分析咸菜，营养价值比较低，我们制作咸菜过程中，会破坏其中的营养物质，导致咸菜营养价值下降。
与此同时，为了延长咸菜保质期，制作咸菜的时候，会往其中加入较多食盐，如果经常吃咸菜，就有可能在不知不觉中导致食盐摄入超标，也会增加心脑血管疾病风险。
咸菜会含有较多亚硝酸盐，吃了咸菜以后就有可能在特定条件下转变为亚硝胺类物质，这种物质具有极强致癌性。
面包、饼干等
很多人早餐没有时间做，就会选择吃点零食充饥。比如面包饼干等食物是很多人比较爱吃的，但是这类食物含糖量相对比较高，会导致身材越来越胖。
市面上售卖的很多蛋糕，使用的都是人造奶油，人造奶油属于反式脂肪酸，长期大量摄入更容易导致心脑血管健康受到损伤。
面包饼干等食物，饱腹感并不是特别强烈，没过多久仍然会感觉到非常饥饿，这时候就会吃更多零食，让你所摄入的糖分等物质越来越多。
咖啡
很多人早餐会准备自己准备一杯咖啡，能够起到提神醒脑作用，但是早上刚刚起床，人体还没有完全苏醒，喝咖啡会导致肠胃黏膜受到损伤。
咖啡中所含咖啡因相对比较高，摄入人体之后也会对神经组织造成影响，长时间喝咖啡更容易导致神经功能紊乱，希望大家引起高度重视。
剩菜剩饭
很多人早餐根本没有时间做，所以都会把前一天剩下的饭菜，加热之后继续吃，这样的做法看似没有问题，但如果长期这种做法，就会导致健康受损。
剩菜剩饭即便放在冰箱中，也可能滋生细菌和病毒，吃进体内就会对健康造成严重损伤。甚至会增加肠胃黏膜病变风险。
剩菜剩饭加热时需要到达℃以上，并且充分加热3~5分钟才能消灭部分有害物质，当然很多人肠胃不舒服，吃完剩菜剩饭之后也可能出现腹泻等问题，得不偿失。
早餐四大营养必备要素
营养早餐搭配的基本要求是：主副相辅、干稀搭配、荤素均衡。需要遵循的原则是：多种少量，主食不可少。
主食：主食主要包括面包、馒头、面条、花卷、饼、粥、包子、饺子等。蛋类：主要是鸡蛋，一天最好保证一个鸡蛋的摄取量。一般多以水煮蛋、荷包蛋、煎蛋为主，尽量少吃茶叶蛋。
奶类：一般以牛奶、羊奶、酸奶、豆浆为主。
果蔬：小番茄、橙子、苹果等（根据孩子的喜好来，但不要太酸或太甜，以温和型水果为主）、以及蔬菜等。
早餐对于身体健康至关重要，早餐吃得好不仅能保证营养供给，还能让一整天活力满满精神百倍。建议大家吃早餐时一定要注意合理搭配。另外，建议大家注重早餐的合理性，不要匆匆忙忙吃，早餐更不要长时间用鹿鞭汤当成早餐，否则会导致营养摄取不足，也会出现低血糖等问题。
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