咸菜由雪菜、娃娃菜等腌制而成。
温岭人对咸菜有一种特殊的感情，喝粥要“咕”咸菜，
吃面要浇咸菜，
嵌糕要加咸菜，
没有咸菜就没有了灵魂~~
而温岭菜农有一手腌制咸菜的绝活，
石桥头镇咸菜加工业存在已久，生产的咸菜，畅销上海、江苏、福建、北京等地，在温岭市乃至台州市都有颇高的名气。 1月14日，石桥头镇菜农正在把雪菜腌制成咸菜。但是，传统咸菜制作采用露天挖坑腌制，存在生产工艺标准低下问题及水体、农田污染隐患。有没有办法改善呢？3月10日下午，石桥头镇邀请环保、市场监管、国土等相关部门和人大代表、全体咸菜加工户，召开了咸菜行业规范发展动员会。会议决定，于3月20日前，依托镇农合联成立咸菜加工业公会。 咸菜窟回填。（资料图）1
咸菜加工业公会成立后，将制定行业生产标准，保证生产场所环境整洁，每个咸菜窟出入菜都需报备登记，严格控制咸菜加工废水废弃物处置，实施产品检测，并形成台账。2
推出12分的“积分制”年审管理办法，结合咸菜加工户在生产中的违规情况进行扣分，扣分条目包括环保排污、食品安全、生产环境等方面。 加工户如被扣6分及以上，将被回填一半咸菜窟，并处以停顿整改一个月； 如被扣12分及以上，则将直接吊销该户生产许可证，退出咸菜加工行业。相信石桥头咸菜加工业经过整改，会更健康发展。一起守护舌尖上的安全！-End-
文字丨温岭日报全媒体通讯员蒋友彬
图片丨温岭日报全媒体记者刘振清通讯员蒋友彬综合网络
编辑丨陈涵婷审核
黄慧慧校对
季虹希
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