榨菜香干炒肉丝，是一道非常地道的爽口家常小菜，价格很便宜，味道咸香超下饭，无论是拌饭还是拌面都很美味。
它的家常做法很简单，稍微一炒就是非常爽口，脆爽的榨菜丝、鲜香的肉丝、豆香的香干，搭配在一起，口感非常独特。
我们一起来看看它是怎么做的吧！
用料：
榨菜1块（找不到咸菜买超市里一包的那种也可以）、瘦肉（可以用鸡胸肉）g、香豆腐干4-6块、大葱1段、姜3片、淀粉1勺、味极鲜或生抽半勺、糖适量。
步骤：
1、先把瘦肉洗干净，切成和榨菜、豆干差不多长短的肉丝，放入味极鲜或生抽、淀粉，抓匀腌制半小时左右；
2、把榨菜、香豆干都冲洗一下，切成丝，榨菜丝用清水浸泡15分钟左右，去除一下里边的咸味，如果用的是袋装的榨菜丝就不用；
3、烧热炒锅，倒入适量油加热，7-8成热时，把姜片、葱片放进去爆出香味，随后把腌好的肉丝倒进去，翻炒几分钟至变色，盛出放到盘中备用；
4、锅中留少许底油，放入香豆干丝翻炒几分钟，炒至略有些焦边，这样比较好吃，随后倒入榨菜丝翻炒均匀，撒白糖倒少许清水，翻炒均匀；
5、最后把炒好的肉丝倒进去，一起翻炒2分钟入味，即可盛盘出锅啦！
让美食变得家常，与家人一起分享，唯爱与美食不可辜负！
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