咸菜我们经常吃，但是腌豆角真的挺少见的，卖咸菜的小摊上面有些也是没有卖的，喜欢吃腌豆角的，可以自己尝试着做一下哦，学会做一次，以后就不愁吃不到腌豆角了，做起来也简单，谁都能学会的。
买新鲜翠绿的豆角，摘一下，去掉被虫吃的部分，两端掐掉一点，然后用清水冲洗干净后，从中间切成2段，放置一旁控水放干。
取一个干锅，锅中放入一大碗清水，烧开后，放入盐，白糖，泡椒，小米椒，花椒，生姜片,煮开一次，等到盐彻底溶解后关火放凉备用。（盐要多放些）
剥几颗蒜掰，切片备用。
黄瓜条，萝卜条，也可以切一些备用。（不想放的这一步骤可以省略）
取一个可以密封的容器，玻璃的好一些，然后将晾干的豆角摆好放入容器中，将黄瓜条，萝卜条，蒜掰，都放入，然后将放凉的盐开水倒入坛子中，然后密封起来，存放7-10天左右就可以吃了、
吃的时候，可以再切成小段，夹煎饼，拌米饭，酸酸脆脆带点辣辣的感觉，非常好吃。
怎么样，做起来非常简单吧。想吃的就动手做起来吧。
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