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这些食物都是用脚踩出来的，不光干净而且好吃，很多人都吃过。
食物的制作过程非常复杂，自古以来都有着独特的一种做法。以往我们都知道煎炒烹炸，但是用脚踩出来的食物，不知道大家都有没有见过。在很多人印象中，就算是用手做出来的食物，做之前也得先去洗手呢，洗不干净还得多洗几遍。像咱们今天要聊到的这些脚踩出来的食物，估计让很多人都吃过。
很多人都不知道，农村的萝卜摘下来之后，未来让它能更好吃，都是需要人用脚来踩的。新鲜的萝卜固然好吃，但是不易存放太长时间。为了便于储存，聪明的农民们就想出了这样一种办法，白天先将萝卜暴晒，到了晚上就找人过来用脚踩萝卜。
这样处理之后的萝卜，个头会一天天缩小，暴晒+脚踩的处理方式，会最大限度地逼出萝卜中的水分，这样才更便于储存。同时脚踩的萝卜可以更好的将萝卜内的经络踩断，让萝卜口感更软更糯，吃起来也会更加好吃。
另一种的话，同样也是农村的美味，就是我们很多人都吃过的腌咸菜。咸菜好吃，但是腌制之前，如何能够尽快逼出白菜中的水分，就是腌咸菜过程中的第一道难题。这时候如果用手的话，力量不足，白菜里的水分逼不出去，做出来的咸菜存放不了太久，也更容易坏。只有用脚踩出来的咸菜才会更好吃，能将硬邦邦的白菜梆子给踩瘪下去，这样一来不管往菜缸中加入什么调料，都能够让咸菜尽快入味。
还有一种就是茶叶了。新鲜的茶叶摘下来之后，我们都知道需要经过一道道的工序，才能作为茶叶的商品在店内卖。首先是炒茶，将茶叶炒熟，同时炒出香味。第二步则是需要用脚来踩，用脚发力，把茶叶里多余的茶汁给逼出来，随后再进行烘干处理。
这些步骤都是制作茶叶中必不可少的。不过现在很多工厂都是纯机器加工，这些古老的制茶方法也就慢慢失传了，不知道算不算是一种悲哀。您觉得呢？
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