在古代社会，食品都是纯天然的，农民种的小麦，高粱，稻谷，土豆，地瓜，玉米，……等等都是纯天然，肥料是草木灰或者人畜的粪便。……根本没有现代社会的工业化学肥料和农药及转基因育种等等。……食品保存和加工过程也没有添加剂这种说法，也没有食品防腐剂这种说法；最多是不自觉地使用盐巴作为天然的防腐剂，比如腌制咸菜，腌冬瓜，咸芥菜咸菜，腌榨菜，……其他的就是用太阳曝晒做成干菜或者菜干。
进入现代工业社会以后，大量地使用添加剂。尤其是卤味食品的还原剂亚硝酸钠，会让发臭变质腐烂的鸡爪或者猪头肉等等变得像新鲜的一样，而且色泽更加鲜艳；再加上色素和香料等等，最后的熟食变成色香味俱全的诱人的可口美食。
现在的餐饮店也是很会烹饪，采用的添加剂比较多，例如什么一品鲜，什么一品香，什么浓汤宝，什么牛肉膏，……这些添加剂放进去，就是烂肉臭肉也会变得十分好吃和美味可口及色香味俱全。……网友说的非常难听——这些添加剂放进去，就是不会烧菜的人也能烧出非常美味可口的菜。……甚至更难听“这些添加剂放进去，就是大便烧出来也十分好吃（虽然这个话很恶心，但是也看出添加剂的可怕的和伟大的改变作用）”。
超市的蔬菜青菜，也是大多采用工业防腐剂，——浸泡过甲醛溶液防腐剂的蔬菜，会在表面产生一层保护膜——隔绝空气，与空气隔绝接触，可以保护蔬菜十天半月不会腐烂，甚至是半年多不会腐烂。……城镇化后的聚居民众买回家后，只要放到水里浸泡5分钟——2个小时，或者用清水冲洗，就可以安全食用。……超市的水果就更不用说了，不管是表面打蜡处理，还是浸泡过甲醛容易，……食用而吃的时候，最好是要去皮。
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