在我们生活中能吃的食物种类是非常丰富的，其中有很多食物，价格便宜味道又好，然而却有很多人没有见过它真实的样子，甚至不知道它是怎么生长出来的。今天小编要和大家分享的这种蔬菜，也是我们生活中经常会吃到的一种家常小菜，超市里面卖的非常便宜，而且是腌制过的，咸香入味儿，当成开胃菜或者下酒小菜，都是非常美味的，然而大家都有吃过，却很少有人见过，这种蔬菜究竟是怎么长出来的，没有见过它的“庐山真面目”。
这菜便宜又好吃，却少有人见过它“真面目”，5毛1斤现在正当季！这种菜就是我们经常会去超市里面购买的一种咸菜，有的是腌制好的咸菜疙瘩，我们把它叫做芥菜疙瘩。有的是切好丝，用辣椒油或者是酱油腌制出来的美味咸菜。买一盒可以吃一周，吃馒头，拌面条或者是配着米饭一起吃，都是非常美味的。
而这种咸菜在腌制之前，它的真实样子长得就像萝卜一样。常有人会误认为它就是萝卜，不仅长得像萝卜和萝卜的成熟时间也是非常吻合的，都是在10月份的时候成熟到了丰收的季节，因为它也是长在土里的一种蔬菜。所以他的口感比较清脆，而且含水量也是比较丰富的。
这种菜和白萝卜一样，吃起来口感清脆多汁，然而却有一种淡淡的辣味。不过它却是和萝卜不是同一种类的蔬菜。这种蔬菜属于一种十字花科类的植物，口味比较清淡，炒着吃凉拌着吃都不太好吃，所以人们经常会把它用食用盐酱油等调味品腌制成咸菜。
因此我们在市面上很难见到新鲜的芥菜疙瘩，大多数都是腌制过后变成的咸菜疙瘩。因为这种蔬菜的价格非常便宜，5毛钱就能买一斤，然而却很少有人会买，但是把它腌制成咸菜疙瘩之后价格翻倍，反而会有很多人喜欢吃这种咸菜。
买回去咸菜疙瘩，用清水泡一泡去除少量的咸味儿，然后把它切成丝，放入锅中加入辣椒油或者是青椒白芝麻等调味品，炒出香味儿，当成开胃小菜是非常不错的，你有见过新鲜的芥菜吗？
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