大家或许都知道鸭蛋的味道比较的偏腥，所以最好的吃法其实就是腌制成的咸鸭蛋，这样便可以有效的去除鸭蛋的腥味，而且味道比较的可口，可谓是下酒下饭的神器！
而且说起咸鸭蛋的时候，一下子就会勾出我的馋虫，并且想起油汪汪的鸭蛋黄，我们就忍不住开始的咽口水啦！
所以，吃咸鸭蛋的最大好处，其实就是下饭！下饭！如果咸淡可口的话，吃两个咸鸭蛋可以搭上两碗米饭，所以说，如果你食欲不好的话，来上一个咸鸭蛋，煮上一碗阳春面，绝对保证你的胃口大开。
那么咸鸭蛋吃了之后对我们的身体会有什么好处哪？
首先它富含脂肪、蛋白质、氨基酸，而且还含有钙、磷、铁等多种矿物质和各种的微量元素以及维生素，并且非常容易被我们人体所吸收。
其次就是鸭蛋的蛋白质是属于比较优质的蛋白，而且价格也是低廉合理，做成咸鸭蛋之后，营养物质也基本上不会流失的。
当然咸鸭蛋首先其实就是蛋，那它就具备所有蛋类一个共同的营养特点，比如:含有所有食材中最为优质的蛋白质，蛋黄之中还含有非常丰富的卵磷脂，有助于降低自身血液的胆固醇，并且促进脂溶性维生素。
比如：维生素A、D、E的吸收以及利用，还有非常丰富的维生素B族、维生素A、D以及铁、锌、硒、碘等相关的微量元素，这些其实都是对我们身体非常有益的营养素。
这个时候我们不难看出，食用咸鸭蛋不仅仅可以补充比较优质的蛋白质，还可以吸收多种的矿物质和各种的微量元素以及维生素，所以说适量的食用咸鸭蛋对我们身体而言还是非常有好处的！
那么咸鸭蛋可以多吃吗？
但是和淡鸡蛋、淡鸭蛋来相比，咸鸭蛋一个最为致命的问题其实就是咸！咸就意味着非常可能是用盐超标！
一般的来说，每克咸鸭蛋的钠含量大约为3克，每只咸鸭蛋大约60克左右，含盐量大约为2克（这也只是咸鸭蛋的平均含盐量指标，许多的腌制鸭蛋含盐量则是需要远远的高于此）。
而且我们中国营养学会建议每人每天用盐量不超过6克，吃一个小小的咸鸭蛋也就已经吃进去一天用盐量的1/3！
所以说，咸鸭蛋最好是可以当作佐餐之类的咸菜来食用，心脑血管病人、高血压、高血脂病人、肾病的患者进来要少吃或者是尽量的不吃，健康的人吃了之后应该多饮水。
所以非常显然，物极必反，这也是各位都懂的一个道理，所以说咸鸭蛋也不能敞开了任性的食用，因为咸鸭蛋的含盐量相对比较的高，吃多了之后也会造成食盐摄入的超标，从而诱发高血压等相关的情况，对身体的健康也是不利的。
而且带着这个疑问我也咨询了相关医生以及营养师，他们其实都是这样解释的：“食用咸鸭蛋会使盐的摄入量远远的超过我们身体的需求。
从而导致孕妇水肿出现严重，自身体内的有效血液循环也会急剧增加，胎儿的血液供应也会有所减少，并且也会影响胎儿的生长发育，因此，孕妇禁止吃咸鸭蛋。”
总而言之：孕妇食用咸鸭蛋可能还会引起盐分的超标，影响胎儿的生长发育，所以咱们还是要听医生的。
但是各位不用担心的是：正常人在适量的情况之下还是大胆的吃咸鸭蛋吧，毕竟相关的营养、美味。至于咸鸭蛋应该怎么去进行制作，在这里我们就真的不用多说了。
小知识的相关分享：大家可以都知道咸鸭蛋为什么会程序爱你冒油的情况？今天我来分享一下这个小知识：
鸭蛋的成分之中有蛋白质，有脂肪。这两种成分在鲜蛋之中混合成非常均匀的乳状液。当鲜蛋用盐腌制之后，由于盐分侵入到蛋内，鲜蛋的蛋白质受盐作用从而发生了比较缓慢的变性凝固，可以将油脂从蛋白质组织之中给挤了出来。
所以说咸蛋煮熟的时候，蛋中的蛋白质和脂肪已经开始分离了，切开之后就可以看到咸鸭蛋出油了。这样的解释是不是非常的科学？希望可以帮助到各位
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