新平民族众多，民族语言丰富，小吃美食更是数不尽数。你以为小编要给你们介绍新平美食？今天，小编要给你们说的是新平“博大精深”的“食物语言学”，记住了，来到新平，请这样叫！进了新平：蘸水出了新平：蘸料新平人吃火锅前都会说“先打个蘸水”，其实就是就是弄个调料的意思。而说起新平的蘸水，又可以分为干蘸派、油辣派、糊辣派......进了新平：帽子出了新平：酱料来到新平吃米线，热情的老板娘开口就会问你：“要吃什么帽子？”这是决定一碗米线的灵魂主料。牛肉，杂酱，焖肉......小编也希望你看了这个科普后，不要一脸懵逼的问老板：啊？帽子可以吃吗？进了新平：包谷出了新平：玉米玉米在新平最接地气的吃法就是烤着吃，又叫烧包谷。小时候的动画片《烧包谷》简直就是童年回忆。进了新平：粑粑出了新平：饼新平人对于粑粑的喜爱，可以说一切可以做成饼的东西都可以被叫做粑粑。进了新平：黄坡/黑耶坡出了新平：树莓/覆盆子每逢插秧的季节，群山遍地，比比皆是。小时候大人在田里插秧，小孩子就成群结队在田边摘黄坡。进了新平：番茄出了新平：西红柿西红柿炒鸡蛋可以说是全国统一认证的家常菜了，而新平人叫它番茄。进了新平：四花出了新平：柿子新平人有句话叫“笑了像个烂四花”，说的就是柿子。软的柿子一捏就爆，也有很多人喜欢吃脆柿子。进了新平：腌菜出了新平：咸菜新平的腌菜包罗万象，萝卜、黄瓜、豆角、苦菜、韭菜花等你能想到的蔬菜都能拿来腌制成咸菜。进了新平：芫荽/盐须出了新平：香菜香菜作为蘸水必备，是最不可缺少的，但是很多人不会吃甚至讨厌香菜，小编只能说，你们吃火锅少了一份灵魂和乐趣。进了新平：介（jie）儿出了新平：“蘑菇”新平人的词典里是没有“蘑菇”这个词，如果你指着菌说是蘑菇，那是会被大家耻笑的。吃介儿可是新平人的头等大事。进了新平：荸荠（biqi）出了新平：马蹄新平人一般把它当做水果吃，吃到嘴里甜甜的，汁多味美。而外省人最常见的是煮汤。进了新平：豆shi出了新平：豆豉豆shi可以说是下饭必备了，新平的农人捂豆shi可是必备技能，每年都会腌上一大罐。等有乡村宴会时，豆豉酸腌菜扣肉就作为招牌菜被端上来。进了新平：洋丝瓜/洋瓜出了新平：佛手瓜洋丝瓜在新平农村都有它的身影，几乎家家户户门口都有，然后成片的串，洋丝瓜的瓜尖儿加点干辣椒炒也极其美味。进了新平：粑粑出了新平：年糕粑粑在新平可是年味代表之一，由大米制作的，和酸腌菜炒着吃，冬天几个人围着火炉烤着吃，做成饵丝。而省外的一般是由糯米制作的，在不同地区制作的年糕也各有分别。进了新平：米线出了新平：米粉新平的米线和省外的米粉虽然形似，但两者在口感和保存方式上都不一样。用料也不同，米线以大米为原料。而米粉有大米，红薯粉、土豆粉等。此外，米线还分分为干浆和酸浆。进了新平：卤腐/腌豆腐出了新平：腐乳虽然叫法不同，但省内外的卤腐本质上也是有差别的。外省吃的豆腐通常白腌或佐料很少，而且口感太嫩，没有筋骨，最后汁水太多，口感偏向臭豆腐的味道。而新平的卤腐，脱离了臭豆腐的臭，上升了酱腌制品的腌香和醇香的高度，风味、口感更好。到一个文化核心的最佳途径之一，就是通过它的肚子。中国人对于吃有着独特的执着和情怀，对于美食名字，更是毫不含糊。▍来源：综合自网络▍版权归原作者所有，如有权请联系我们及时处理▍广告合作（
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