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东北最好吃的几种咸菜,吃起来嘎嘎香,齁并

东北最好吃的几种咸菜,吃起来嘎嘎香,齁并快乐着,你们吃过几种?东北到了冬天之后,可以说是我们整个中国最冷的地方。如果一个地方太冷的话,这个地方的蔬菜瓜果都是很难成活的。以前科技水平低下,到了冬天,东北的蔬菜就非常少,所以人们喜欢腌上各种各样的咸菜过冬。

科技水平的发展,现在即使到了冬天,东北也有很多新鲜的蔬菜。但是我们仍喜欢吃一些自己腌的咸菜。先给大家分享几种东北特别好吃的咸菜,吃起来真的是嘎嘎香,虽然很齁,但是齁并快乐着。第一种就是东北的蒜茄子,这种茄子并不是用那种普通的大茄子,用的都是拇指粗细,长约十厘米的小茄包做成的!

第二种就是咸蒜,它区别于我们平常在市场上吃的糖蒜。我们平常吃的糖蒜,是以甜味为主的,辣味很淡。东北的这种咸菜内层香辣咸脆,外层很有嚼头,口感非常好,而且通常配着煮熟的苞米,你会觉得人生都圆满了,简直太好吃了。

第三种就是辣白菜,人们都以为辣白菜是韩国的特产,事实上我们东北吉林延边很多地方都会做这种辣白菜的,而且最早辣白菜也是在中国出现的,所以辣白菜也是东北的咸菜。辣白菜需要用到的配料比较多,一般都会用到梨、苹果,辣椒面、姜、大蒜等,看起来外观就特别诱人的辣白菜,主要是以咸辣口感为主,味道比较重,吃起来真的是齁咸齁咸,但是很适合用来做拌饭。

有一种我们叫做腊八蒜,有些地方也叫绿蒜。这种蒜腌好之后是呈现淡绿色的,吃起来酸、甜、辣三种口味兼备,非常爽口下饭,这种蒜通常都是在腊月二十八吃,腊八蒜少量的吃一些有消炎,软化血管的作用!上面的这几种东北咸菜,你们吃过吗?




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