它是南方人眼中的宝,钙比牛奶高还减肥

它是南方人眼中的宝，钙是牛奶的2倍之多，还能减肥，可惜北方人都把它扔了南方和北方的饮食上自古以来就有很大的差异，一些南方人不常吃的食物，可能在北方大受欢迎，而一些北方人扔掉不吃的东西，也可能是南方人眼中的宝。而正是这种饮食上的差异，可能才会让食物在人面前显得更具有神秘感和吸引力。这也是为啥好多美食爱好者远离家乡去外地探寻美味的原因了。说起北方人不吃，南方人却挚爱的食物，不得不提起它。它是南方人眼中的宝，钙比牛奶高还减肥，可惜北方人都把它扔了。它就是辣椒叶，身为一个北方人也是前不久听说辣椒叶也能吃，不仅能吃而且还比较好吃，口感鲜嫩甘甜，最主要的是营养还很丰富，尤其是钙元素和胡萝卜素。而且令人惊奇的是辣椒叶的钙含量竟是高钙牛奶的2倍之多，可以说是植物界的“高钙奶”了。辣椒叶子的整体营养都比其果实，辣椒要高很多，其中人体所需的蛋白氨基酸是辣椒的3倍之多。除此外辣椒叶的另外一个功效就是减肥，这点大家可别小看它。它具有很好的燃烧脂肪的作用，另外它体内产生的两种酶，还能有效地阻止脂肪累积。所以这个季节多吃叶子比吃果实还要好哦。说起辣椒叶的吃法也是多种多样的，南方人有时候煲汤的时候会放进去一些，还有就是炒肉或者是凉拌，都比较的美味。懂吃的人还会将它做成小咸菜，吃过的人都知道味道不是一般的好。下面就和大家分享一下正宗口味辣椒叶小咸菜的的做法。现在正是辣椒叶产出的时候，如果自己有种的话，一定不要尝试一下这种做法。首先准备鲜嫩的辣椒叶适量，给它用水先清洗一遍。第二步，我们将清洗干净的辣椒叶放入开水中，稍微的焯一下水，不要太久，叶子放入滚水锅中，发软了就可以捞出来了，然后捞出放入到清水中再过一下凉。这样会让叶子吃起来更鲜嫩，而且不粘不烂。第三步，这一步我们将过凉后的辣椒叶用手攒干它的水分，放入盆中，再依次放入1勺的大蒜末，5克的食用盐，5克的鸡精粉，适量的白砂糖，这样能更好的提鲜提味。再放入1大勺的酱油，小半勺的香醋。先不要调拌，放置备用。第四步，这是关键的一步，要调一个这个咸菜的精髓，辣椒泥。有的话就不用做了。锅中倒入适量的食用油，放入适量的八角，花椒粒，桂皮和香叶，再放入一些葱段和姜片。炸一会出来香味后，将里面的香料捞出。取一只碗，里面放入适量的辣椒面和辣椒粉，将炸好的辣椒油趁热倒进去，为了防止热油将辣椒面炸糊，可以提前在里面放上一勺豆油。当然没有的话也可不放。将热油倒进去后，趁热搅拌均匀。最后将调好的香辣酱倒进刚刚已经放了其他料的辣椒叶上，用手或者筷子抓拌均匀。想吃的话，放一会就可以吃了，但是不是很入味，最好将它放入冰箱腌制一个晚上。如果大家做得多的话，可以将辣椒叶小咸菜装入一只无水无油的罐子中，密封保存起来，放的时间越久越入味，也就越好吃哦。吃了那么多腌制的辣椒，有多少人吃过腌制的辣椒叶呢？现在正是辣椒叶好吃的时候，它是植物界高钙奶，钙是牛奶的2倍，家中有种辣椒的，叶子千万别再扔了，赶快尝试一下这中高营养，又好吃的小咸菜的做法吧。尝试后绝对给你带来意想不到的惊喜。以上就是给大家分享的辣椒叶咸菜的做法，您平时吃过辣椒叶吗？如果关于辣椒叶您还有更美味的吃法，真诚邀请您在下方的评论区和大家一起分享子出来，感谢支持！

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