老家地处山东的内陆地区——鲁西南，这里大部分都是一望无际的平原，房屋也以平房为主。要说这里的山货和海味，的确没有，因为这里地处内陆，也没有山与海。这里的美味虽然不多，但每种吃法都经得住考验，比如葱油饼就咸菜就是其中一道有嚼劲的早餐食物，葱油饼就咸菜吃起来劲糯有致，清香扑鼻，越吃越香，是一道极佳的乡间美味。
葱油饼，顾名思义，是用葱、油、面粉烙制而成的饼。它虽不及山珍海味那般华丽，却自有其独特的魅力。有时候回老家，每当朝阳刚刚升出地平线的时候，乡村舍间总是流出那淡淡的葱香味，油香、面粉香交织在一起，弥漫在乡村的空气中，总能勾起人们心中对八九十年代生活的思念。
而咸菜，也不同于南方琳琅满目的发甜小咸菜，而是用芥菜腌制的老咸菜疙瘩。芥菜收后洗净，往老咸菜缸里一扔，加上大把盐巴及酱油，冰糖，香醋，闷上几个月就可以吃了。如果腌制的时间更久一点，则味道更好。在那个年代的冬天，这样的咸菜疙瘩是家家户户必备的过冬食材。
记得小时候，奶奶总是早早地起床，在厨房里忙碌烙葱油饼。她熟练地将面粉和水揉成面团，然后擀成薄饼。那时，我往往好奇地围在奶奶身边，看着她手中的面团在擀面杖下旋转、变形，最后变成一张张薄如蝉翼的饼皮。
接着，奶奶会将切好的葱花均匀地撒在饼皮上，再淋上一些自家榨的老豆油。那葱花的翠绿与香油的金黄交织在一起，形成了一诱人的薄面片。然后，奶奶会将饼皮对折、压实，放入热锅中慢慢烙制。大约烙至一分钟，饼的一侧慢慢变成金黄的感觉，随之葱油饼的香味也就迸发出来了。这时，奶奶就把另一侧翻过来继续烙，再等两三分钟，一张完整的葱油饼就做好了。
这时，奶奶总会先拿出一个盘子，把饼子切开成扇子的形状，端到小桌上让我先解馋。当然，她也不会忘记凉拌半碗咸菜疙瘩丝，再撒上葱丝，倒上香油与香醋搅拌，就这样，一盘亮晶晶，鲜嫩的凉拌咸菜就调制好了。
吃葱油饼就咸菜，嚼起来劲道且软糯，以至于吃得咬肌发酸，依然大口大口地往下咽。那时候就想，如果每天都能吃上这一盘葱油饼就咸菜，那该是多幸福。
有一次，我偶然在城市的角落里发现了一家卖葱油饼和咸菜的小店。我兴奋地走进店里，点了一份葱油饼和咸菜。然而，当我咬下第一口时，却发现那味道与记忆中的相差甚远，心中不禁感叹：原来，真正的味道是无法复制的。
后来读了初中，又上了高中，一个月不能回家一次。但每当放假回到村里，我总忘不了去看望奶奶，帮助她一块做葱油饼和凉拌咸菜。那熟悉的场景和味道，让我仿佛回到了童年时光。
后来参加了工作，葱油饼就吃得少了，身边的咸菜也渐渐消失了。身边的朋友都说，要少吃咸菜，那种腌制品对身体不好。的确，咸菜是缺衣少食年代的必需品，但现在，它却又成了奢饰品。因为，每当聚餐饮酒，哪些小蝶的咸菜总是被抢一空，都说那是小时候的回忆与味道。
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