国庆假期第二天，午餐我做了五个菜，儿子说：吃妈妈做的菜真幸福！
昨天是国庆假期的第二天，我还是征询孩子们的意见，想吃什么就直说，我一定满足你们，儿子想了想说，很久没有吃到妈妈做到炸大排了，闺女说，妈妈炸的鱼块好吃，既然都想吃油炸的，那我就满足他们的要求，今天就炸大排，炸鱼块了。虽然人人都知道，油炸食品不能多吃，但是炸好的大排和鱼块真的让人难以抗拒，香酥脆爽实在好吃，其实我自己也想吃了。
光大排鱼块这样的菜肴也不下饭，儿子说，还想吃老妈腌制的咸菜，这可以哪里都买不到的，炒一盘肉丝酸爽开胃，特别下饭，前几天知道孩子们要回家了，特意攒下一斤河虾，和几条鲫鱼也一起做给他们吃吧，花钱不多，但是营养美味，看孩子们吃得特别香，儿子一边吃，一边一个劲地说：吃妈妈做的菜真幸福！一起来看看我做的什么菜。
第一道菜，茭白炒河虾。
所需食材：河虾，茭白，食用油，食盐，香葱，老姜，料酒。
操作步骤：1先把河虾放养一会儿，洗净捞出，控干水分备用。茭白去壳，洗净切片备用。2起锅烧油，油热倒入河虾炒至颜色变红，加入调料，然后再加入茭白炒匀。3加入适量清水，盖上盖子，大火烧开，即可关火出锅。第二道菜，咸菜茭白炒肉丝。所需食材：猪肉，咸菜，茭白，毛豆，食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，淀粉。操作步骤：1猪肉切丝，加入食盐和淀粉腌制一会；咸菜洗净切碎；茭白洗净切丝，毛豆剥好备用。2锅中烧油，油热倒入肉丝翻炒，炒匀后加入葱姜料酒爆香，然后盛出，锅中再次加入食用油，倒入配菜炒匀，然后加入炒好的肉丝。3一起炒匀后，加入适量清水，大火烧开，即可出锅。第三道菜，红烧鲫鱼。我儿子特别喜欢吃野生鲫鱼，前天做了说好吃，昨天又做了，但是鲫鱼图片忘记拍了，就用这个代替吧。所需食材：鲫鱼，食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，生抽，老抽，蚝油。
操作步骤：1鲫鱼宰杀洗净，加入少许食盐腌制一会，然后再擦干水分。
2锅中烧油，撒上少许食盐，放入鲫鱼煎制两面金黄，然后加入调料。3接下来再加入清水，大火烧开后转小火焖煮至熟透，转大火，加入蚝油，收汁提鲜即可。第四道菜，油炸大排。所需食材：排骨，食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，生抽，胡椒粉，椒盐粉，淀粉，面粉，鸡蛋。操作步骤：1先把大排洗净后，用刀背轻轻拍打，让其肉质松弛，然后再加入调料抓拌腌制1小时以上。2接着准备好淀粉和面粉，用鸡蛋调匀，然后把葱姜捡出来不要，倒入面糊裹匀。锅中烧油，油热后，放入排骨，炸至金黄酥脆，即可出锅。3全部炸好后，上面撒上少许椒盐粉，那香味，简直太好吃了。第五道菜，油炸鱼块。所需食材：草鱼，面粉，鸡蛋，食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，生抽。
操作步骤：1草鱼宰杀洗净，擦干水分后开片切块，然后加入调料腌制一个小时。2准备面粉，鸡蛋用清水搅拌至糊状，再把腌制鱼块的葱姜捡出来不要，再把面糊倒入鱼块中，让每一块鱼块都裹上面糊。3锅中加宽油，油热一块块加入鱼块，炸至四面金黄，出锅即可。这是我国庆第二天的午餐，晒圈也走红了，花钱不多营养美味，孩子们吃得特别香！
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