导读：萝卜不要再腌咸菜了，这样做的更好吃，酥脆掉渣，更加有营养
冬天寒冷，也是很多病毒和流行病的多发季节，所以在这个时候要特别注意家人的饮食情况，多给家人吃增强自身抵抗力的食物，能够强壮身体抵抗病毒细菌的侵入！
鲜肉萝卜酥饼白萝卜是这个季节的应季蔬菜，也是营养非常丰富的食物，它还有很好的药用价值，所以多吃一些，对身体的是很好的，太搭配上蛋白质丰富的肉馅，做一个酥饼来吃，既好吃又非常的有营养，增强自身的抵抗力，跟细菌病毒说拜拜！
：面粉、食用油、白萝卜、食盐、肉馅、葱花、姜末、花椒粉、料酒、生抽、老抽、香油、蚝油。
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1、克的面粉里面倒30克的食用油进去搅匀（食用油能阻断面粉的筋性，这样做出来的饼会更酥脆好吃），加入毫升的温水，边倒边搅拌（水温控制在40度左右，这样面团会更柔软）。
2、把面粉搅拌成没有干面粉的面絮状的时候，用手把它们揉成一个光滑的面团，在面团上面抹上一层食用油，盖上保鲜膜把面团醒发一下（抹上油醒发的面团会更加的柔软）。
3、在另一个碗中放入克的面粉，倒入75克的食用油，把它们充分的搅拌均匀，没有干面粉的时候，再用手把它揉匀，盖上保鲜膜，防止油酥干裂。
鲜肉萝卜酥饼4、洗一个白萝卜，用擦丝器把白萝卜擦成细丝（刀功好的可以自己切成细丝），擦好以后放入一勺食盐，翻拌均匀腌制杀水，腌制到萝卜丝里出来许多水的时候，把萝卜丝里面的水分挤干净。
5、然后我们来拌一下酥饼的馅料，盆中放入挤干水分的萝卜丝，倒入适量的肉馅，放入葱花、姜末、一勺食盐、花椒粉、料酒、生抽、老抽、香油、蚝油，把馅料搅拌均匀，然后一个方向快速的搅打上劲。
鲜肉萝卜酥饼6、醒好的面团拿出来，不要揉，直接搓成长条，防止粘在面板上，可以提前在面板上面抹一层油，然后把长条切成几个一样大的剂子，再把每个剂子向里翻转着揉一下，揉到光滑细腻的时候整理成圆形，盖上保鲜膜防止干裂。
7、油酥面同样也是搓成长条，分成跟面剂相同数量的剂子，把所有油酥团成圆球，把面剂捏成小饼或者擀成小饼，把油酥放在面饼里面包起来，收口收紧整理成圆形，依次包好所有的面剂。
8、把包好的面团擀成长形，上下对折竖过来在上下擀开，上下对折擀开，重复三四次，最后卷起来，把四个角往里面折起来，擀成圆形的面皮，放入填好的萝卜肉馅，像包包子一样包起来。
9、平底锅开小火刷油，放入包好的小饼压一下，上面刷上清水或者蛋液，撒上一些白芝麻，底部定型翻个面，反复烙至两面金黄，小饼鼓起来以后就熟了，出锅就可以吃了。
咱们的鲜肉萝卜酥饼就做好了，外皮非常的酥脆，一碰就掉渣，咬一口外面酥酥脆脆的，里面香香软软的，特别的好吃，萝卜和猪肉的结合，也是非常的有营养的！喜欢吃酥饼的小伙伴，赶紧收藏起来，回家自己试着做一下吧！
鲜肉萝卜酥饼
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