它和粥凑一块真是绝配，从小吃到大，2块钱一大盘，能吃好几天！咱们中国人早餐通常爱吃一碗粥，配上面食，还有各种小咸菜，这是最经典的中式早餐，怎么吃都不腻！记得小时候上学住校，同学们每周都会带各种小咸菜，闺蜜带的凉拌芥菜丝是最受大家欢迎的，两天保证就能吃光，因为同学们都和她抢着吃，后来我问她，为啥她带的凉拌芥菜丝就这么好吃呢！她说是她姥姥拌的，就加点醋，加点糖、加点葱，喜欢辣就放些辣椒油，后来我也按照这个方法做，味道真的和闺蜜姥姥做的一个味道呢！
新鲜的芥菜价格不贵，几毛钱一斤，十块钱能买一堆，味道是有些辣的口感，一般都是加点盐，腌制咸了，再取出来做成各种小咸菜，北方人家都喜欢芥菜丝配粥喝，越喝越香，就连早餐店也都会免费提供凉拌芥菜丝呢，那都是供不应求。芥菜可以整个腌制，也可以切成丝腌制，整个腌制时间要时间长一些，如果切成丝腌制就会比较快，一两天以后就可以吃啦！今天分享的凉拌芥菜丝，是我从小吃到大，自从学会这么做，我家每天早上都会吃，酸辣的口感，真的非常下饭！而且做一次能吃好几天，喜欢的朋友可以试试哦！
凉拌芥菜丝
所需食材：腌制好的芥菜2个、小葱2根、香醋2勺、白糖半勺、辣椒油3勺、香油几滴
制作方法：
1、芥菜疙瘩腌透以后，取出来，如果觉得太咸，多清洗几遍，或者放水里浸泡两个小时
2、芥菜切细丝，如果还是太咸，就放在水里，再泡一会，洗净，控一下水分
3、小葱切成段，如果是大葱，就不要切这么长了，可以短一点切
4、把小葱放入芥菜丝中，加入辣椒油
5、加入香醋，如果喜欢吃特别酸的可以多放一点醋
6、加上白糖和几滴香油，白糖起到提鲜的作用，不用放太多，太甜就不好吃啦
今天的分享就到这里，我是橘子香味，文章为本人原创作品，希望大家能喜欢，如果大家还有什么问题？可以
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