说到野花野草，农民朋友再熟悉不过，毕竟每天在田间都和野花野草打交道，但由于一些野草在农村比较常见，往往都会被农民忽略其价值，还有这田间常见的野草农民朋友都会把它们当做杂草除掉，却不知道它们是治病的草药，今天我们一起来了解农村一种野草，相信很多农民朋友都见过这种野草，不过，农民朋友都当杂草除掉，却不知它全身是宝。
这种野草就是农民常打交道的“马兰头”，又称马兰、马菜，还有些地区则称它为鸡儿菜、马郎头，是农村各地很常见的野草，在房前屋后、田间、路旁都能见到它的身影，马兰头主要分布在我国长江流域一带，在江浙地区最为常见，但由于部分农民朋友对其作用不了解，常常把它当做杂草除掉。
其实马兰头在是浙江地区最常食用的蔬菜，在清明节期间是每家每户必吃的一种野菜，马兰头富含多种营养成分，其中包括维生素、蛋白质、胡萝卜素、钙、铁、钾等20种人体所需的矿物质，而它的钾含量要比普通蔬菜高20倍，尤其是它的嫩茎叶，营养价值更高，丰富的矿质元素高达38种，可以说是大自然馈赠给人们的“纯天然保健菜”。
马头兰的不仅茎叶可以食用，它的幼苗、花蕾、花均可食用，食用的方式也比较多，一般都是将马兰头搅拌、炒食、炖食、煲粥或制作成包子馅、饺子馅等，在过去，老一辈人曾将马兰头做成咸菜或干菜食用，以备不时之需，在南方一些地区是将马兰头制作成凉茶食用，这样的做法味道独特，保健功能也强。
除了上述的营养价值和食用价值外，马兰头还具有一定的药用价值，据了解，马兰头具有凉血、止血、清热解毒、祛风湿、消肿的功效，主治吐血、创伤出血、崩漏、血痢、咽喉肿痛、丹毒、小儿热痢等疾病，在《纲目》记载中马兰头还能治疗腹痛、痔疮等，听村里的老人说过，马兰头这种野草在过去是人们常用的止血药，只要将其根叶捣碎敷在伤口，对止血有很好的功效。故而被人称为“止血草”。
虽说马兰头是一种野生物种，在农村也比较常见，但从上述的价值来看丝毫不逊色其它植物，它在农村默默生长，也极少被农民所了解，故而被当做杂草除掉，却不知它全身是宝。对此大家是如何看待的？你吃过马兰头吗？欢迎评论发言。
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