咸菜疙瘩在北方可谓是家喻户晓，以食盐，酱油等调味料腌制而成，口味偏咸，可以生食也可以炒菜。我们这里有一种鱼卤咸菜，跟这种差不多，但是很香，味道很浓，是家家必备的食材，今天崔小厨跟大家分享的就是这种咸菜的做法，这样炒比肉还好吃，一起来看一下吧。
第一步：准备咸菜疙瘩克切成细丝（泡水洗出咸味），五花肉克，粉条30克，香菜15克，葱姜20克，小辣椒10克，味极鲜10克，老抽5克，白糖10克。
第二步：将五花肉切成细丝，葱姜切大片，小辣椒切末，香菜切段，同时准备烧热炒锅。
第三步：锅内放油，炒香五花肉丝，葱姜，小辣椒，加味极鲜，老抽炒出酱香味。
第三步：炒香小料后倒入咸菜丝，翻炒5分钟，加一碗清水，继续炒至咸菜丝发软，加白糖调味，下入粉条，再继续炒制2分钟至粉条彻底软烂。
第四步：出锅装盘，这样做出来的咸菜丝味道非常棒，吃腻了大鱼大肉，这道菜是你不错的选择，特别是早餐，配一碗米粥，味道杠杠的，小伙伴们，安排一下吧，欢迎评论区留言……
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