集市上碰到它别手软，比萝卜鲜香，比土豆爽脆，简单一炒爽脆开胃。
冬季，很多人都不喜欢逛集市，天冷是一方面，还有一方面就是现在集市上的蔬菜不仅品类稀少，价格还有些小贵。所以小编建议在集市上碰到它别手软，比萝卜鲜香，比土豆爽脆，很多人都会忽视它。虽说它相貌平平，但是它成本很低，还受到很多人的喜爱，它就是芥菜疙瘩。
说到芥菜疙瘩大家是不是都望而却步，还有人会嫌弃，其实现在的芥菜疙瘩吃起来不仅开胃，还是大家十分亲密的“朋友”。因为慢慢的人们也喜欢腌制一些咸菜萝卜和芥菜疙瘩等，他们都会放在冬日里慢慢的享用。今天小编分享的就是芥菜疙瘩的新吃法，那就是爆炒疙瘩丝，味道超级好，吃起来胃口大开，饭量大增。具体做法如下：
01爆炒芥菜疙瘩丝
所有食材：芥菜疙瘩、大蒜、大葱、生姜、香菜、干辣椒、花椒10颗、食用油适量、老抽少许、生抽适量、香醋少许、白糖少许
第一步：先将买来的芥菜疙瘩去头去尾，接着改刀切成细丝，葱白改刀切丝，生姜切丝，干辣椒切丝，大蒜去皮切蒜片，香菜切段，然后将切好的食材装入盘中，备用。
第二步：将切好的芥菜疙瘩放入清水中，浸泡大约30分钟左右，然后再在流动水下面清洗两遍，捞出攥干水分，备用。
第三步：起炒锅，锅中加入多一点的食用油，接着放入10颗花椒和备好的葱姜，开大火炒出香味，然后再将备好的辣椒丝放入炒锅中，炒至食材金黄，备用。
第四步：待锅中的食材炒好后，接着将攥干水分的疙瘩丝倒入炒锅中，然后开大火不断翻炒，翻炒大约3分钟左右，炒至疙瘩丝的水分完全炒干，备用。
第五步：待疙瘩丝炒好后，接着再加入少许老抽、适量生抽、少许白糖和少许香醋，快速翻炒均匀，然后再放入备好的蒜片和香菜段，翻炒均匀后，即可关火装盘。这道爆炒芥菜疙瘩丝就做好了，非常简单，鲜香爽脆，绝对是一道不错的下饭菜哦！
光盘贴士：这个咸菜疙瘩却是有点咸，如果口味淡的家人们，大家浸泡过以后，建议要多清洗几遍，这样才可以更好地去除咸味哟！
大家都看到这里了，辛苦大家了，首先感谢大家一如既往的
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