腌渍的芥菜，正确做法和完美调料可以做出解馋的美味
很是抱歉这几天没有更新，由于个人原因导致断更了。忠实粉粉丝们抱歉！去了几天外地条件不允许。这不回来马上更新！说实话今天更新的文章属于自己喜欢吃的东西。尤其实在他乡的时候特背想吃故乡的食品。这道凉菜是我家乡特色《凉拌芥菜嘎达丝》可能东北地区人都知道。南方的朋友就陌生了，其实就是南方的泡菜是一样的！
芥菜主要种植于辽、吉、黑、内蒙古几个省份，最多的是内蒙古地区！在当地是大街小巷大大小小超市都能看见，芥菜嘎达腌渍的零食小吃！虽然是腌渍食品要少吃！离得我小时候最开心就是吃这种零食了！如今也是忘不了。我今天做的凉菜是！没有经过煮熟的芥菜丝来凉拌的。
首先吧芥菜嘎达切丝，清洗几遍，放在清水里泡一夜。这样可以去除多余的盐分，过多食盐对身体不好。我们每天控制摄入量！泡好以后沥干水分。我们把辅助食材准备一下。
葱、蒜、香菜、一品鲜、味精、陈醋、白砂糖、洋葱
首先把葱、蒜切末！颗粒不要太大！这样每个颗粒都能粘在咸菜丝上！这样吃起来才有味道.
把香菜切末放在一边备用，拌凉菜的香菜可以选稍微“年轻一点的”要不太老影响口感！
这样洋葱可以适当多放一点，洋葱拌凉菜非常好吃，我们把洋葱切成细丝。放在一边备用。
现在开始进行调味，把葱、蒜末、香菜、洋葱丝、一品鲜、味精、陈醋、白砂糖、放进去上下翻拌均匀了，可以根据自己口味放点辣椒油。搅拌均匀以后就可以装盘啦！
这道凉菜是腌渍咸菜做的，适当吃点解馋就好，腌渍食品尽量是少吃为好。
好了这就是我家乡的特色美食吧，在外地时候非常想念自己家乡的美食，您有想吃的家乡美食吗？
划重点：
1、这芥菜是腌渍的，要多浸泡一会，去掉多余的盐分。
2、拌凉菜要多放一点洋葱，可以提味，洋葱还有软化血管的功效，尤其是紫色的洋葱哦！
3、凉拌菜的葱蒜末一定要切的很碎，这样能够充分的入味。凉菜不同于炖菜，炖煮时候会入味。
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