建议中老年人：少吃咸菜和剩菜，多吃这3样食物，清凉败火又营养
中老年人的一日三餐，最喜欢吃啥？咸菜和剩菜。每次去母亲家，都能看见桌子上有几盘剩菜，还有她和父亲爱吃的咸菜——萝卜丁。
和母亲说过很多次，不要吃咸菜和剩菜，她总是不听，可能是几十年已经习惯了，每次做饭都会多做一点，一顿吃不完就剩下了。尤其是天热的时候，还放在餐桌上，很容易坏掉。而且剩菜、咸菜含有较多的亚硝酸盐，对人体健康是不利的。
所以，中老年人以后别再吃剩菜和咸菜了，多吃些新鲜的蔬菜，对身体更好。
天气热的时候，建议中老年人多吃这3样食物，清热解暑，健脾开胃，身体更舒坦。下面我就把这3种食物和做法分享给大家。
一、绿豆
绿豆是一种常见的豆类，营养丰富，含有22%~26%的蛋白质，比牛肉还高。还含有多种维生素、矿物质，尤其是B族维生素、钾的含量很高，可以补充营养，还能清热解毒，止渴消暑。
推荐菜谱——
准备绿豆、大蒜、香葱、食盐、生抽、陈醋、辣椒油。
1、准备一斤绿豆，倒入多一些清水，浸泡一晚上，能用手捏碎后捞出，倒入破壁机里，打成绿豆浆。用纱布过滤掉豆渣，绿豆浆静置4小时。
2、绿豆浆分层后，把表面的水倒掉，下面就是绿豆淀粉了。锅里倒入3倍绿豆淀粉的水，这个要用秤称一下，加入一勺盐，搅拌均匀后倒入绿豆淀粉。
3、开小火，用筷子搅拌，直到淀粉鼓大泡就关火，倒入容器中放凉，成型后取出，切成条，加入蒜末、葱花、香醋、生抽、食盐、辣椒油，搅拌均匀即可食用。
二、苦瓜
夏季要多吃“苦”，这个苦指的是苦味的食物，有很多，比如苦瓜、莴笋、芥蓝等，苦瓜是最常见的，有清热解毒、美容养颜的作用。夏天吃苦瓜，可以清凉败火。
推荐菜谱——
准备苦瓜、鸡蛋、食盐、食用油。
1、苦瓜切掉两头，竖着切开，去瓤后洗干净，把白色的全部刮掉，就没那么苦了，切成薄片。烧一锅开水，加入盐、油，倒入苦瓜煮2分钟，断生后捞出，用冷水过凉，沥干水分。
2、鸡蛋打入碗中，加入食盐搅拌均匀。起锅烧油，六成热时倒入鸡蛋液，大火煎至定型，炒成大块盛出。
3、锅里留底油，倒入焯过水的苦瓜，加入适量盐，翻炒1分钟，苦瓜变全熟后，倒入鸡蛋块炒匀，即可关火。
三、土豆
土豆营养丰富且全面，尤其是矿物质含量很多，是高钾食物，能补充身体流失的钾元素，让身体精力充沛。而且土豆的脂肪含量少，可以减少脂肪的摄入，减肥瘦身。它的纤维素也很高，有润肠通便的作用。多吃土豆，也有清热消暑，止渴利水的作用。
推荐菜谱——
准备土豆、香葱、蒜瓣、干辣椒、食盐、生抽、香醋。
1、土豆去皮后切丝，用清水淘洗2遍。烧一锅开水，加入适量盐、油，焯水30秒捞出，沥干水分。
2、另起锅，倒入适量盐，下干辣椒、葱花、蒜末炸香，关火后加入适量生抽、香醋、鸡精，倒入土豆丝翻拌均匀，即可盛出。
天气热的时候，人们的心火大，经常会烦躁不安，多吃这3样食物，去去火气，对身体好。觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、
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